ASSECAR MASSA MARE

Ingredients: 

Massa mare que es trobi ben efervescent

Paper vegetal de forn

Preparació:

1.- Escampar dues o tres cullerades de la massa mare sobre paper vegetal, de forma que quedi una capa ben fina.

2.- Ho enfornam al forn a 40 ºC amb ventilador i al mig del forn durant 4 o 5 hores, deixant la porta oberta un poc a fi que pugui escapar l'aigua que se va evaporant.

3.- En estar ben sec ho veurem ja que se va desferrant del paper i se van formant làmines. Romprem les làmines amb els dits o en un murter formant flocs de massa mare. 

4.- Podem posar aquests floc de massa mare dins bosses de plàstic petites hermètiques, per guardar o regalar.