GELAT DE MANGO I PAPAIA

Ingredients:
1/2 papaia
1 i 1/2 mango
(total 650g de fruita)
250g sucre
250 ml cava semi-sec
aigua mineral

Preparació:
1.- Rentam, pelam i tallam a trossets les fruites.
2.- Posam la fruita dins una cacerola i afegim aigua mineral just que la tapi , afegim el sucre i 150 ml del cava.
3.- Ho posam al foc suau i ho deixam coure fins que la fruita s'afluixi un poc aproximadament 10-15 minuts.
4.- En estar treim la fruita i deixam el suc dins la cacerola. Posam la fruita  en una batedora de vasamb la rezta del cava 100ml  i ho deixam refredar.
5.- Amb el suc que ha quedat dins la cacerola feim un almivar posant al foc i deixant reduir fins evaporar gran part de l'aigua.
6.- En tenir fet l'almivar el deixam refredar un poc i l'afegim al vas de la batedora on hi ha la fruita.
7.- Ho capolam bé i ho deixam refredar del tot abans de posar dins la gelera a fi que se refresqui bé.
8.- Desprès de 12h a 24h estarà prou fresc i ja podrem fer el gelat amb màquina de fer gelat tradicional.

MELMELADA DE PRUNA

Ingredients:
500g prunes
400g sucre
2 cullerades soperes de suc de llimona natural
1 sobre pectina o si no pinyols de poma o llimona fermades  en un bolic dins una gasa.
Preparació:
1.- Rentar,  llevar el pinyol i tallar a trocets les prunes
2.- Dins una cacerola de fons gruixat posa sostres de sucre i pruna i el suc de llimona.
3.- Posa a foc fluix i cou fins que la fruita s'afluixa i en calent passa pel premsapures.
4.- Posa una altra vegada al foc i en bullir tira la pectina mesclada amb una cullerada de sucre o si no tira-hi el bolic de gasa amb els pinyols.
5.- Deixa bullir uns 30 minuts a foc suau remenant perquè no s'aferri.
6. - Deixa refredar un poc i omple els pots esterilitzats fins a dalt i a sobre posa un cercle del diàmetre del pot de paper encerat (paper de ceba) o paper sulfuritzat banyat d'esperit puríssim per cuinar  (no serveix l'esperit sanitàri perquè té additius no aptes per menjar) o si nó pots banyar aquest paper d'aiguardent.
7.- Tapa els pots i gira'ls damunt davall i deixa així fins que acabin de refredar del tot.
8.- Pots decorar els pots amb tela o amb malla de goma eva i un floc.
9. - Recorda d'aferrar-hi una etiqueta atractiva amb el nom de la melmelada  i la data de fabricació recorda que l'has de consumir abans d'1 any.

MELMELADA DE MELICOTÓ

Ingredients:
550g melicotó groc
450g sucre
2 cullerades soperes de suc de llimona natural
1 sobre pectina o si no pinyols de poma o llimona fermades  en un bolic dins una gasa. 
Preparació:
1.- Rentar,  llevar el pinyol i tallar a trocets els melucotons. 
2.- Dins una cacerola de fons gruixat posa sostres de sucre i melicotó i el suc de llimona.
3.- Posa a foc fluix i cou fins que la fruita s'afluixa i en calent passa pel premsapures. 
4.- Posa una altra vegada al foc i en bullir tira la pectina mesclada amb una cullerada de sucre o si no tira-hi el bolic de gasa amb els pinyols. 
5.- Deixa bullir uns 35 minuts a foc suau remenant perquè no s'aferri. 
6. - Deixa refredar un poc i omple els pots esterilitzats fins a dalt i a sobre posa un cercle del diàmetre del pot de paper encerat (paper de ceba) o paper sulfuritzat banyat d'esperit puríssim per cuinar  (no serveix l'esperit sanitàri perquè té additius no aptes per menjar) o si nó pots banyar aquest paper d'aiguardent. 
7.- Tapa els pots i gira'ls damunt davall i deixa així fins que acabin de refredar del tot. 
8.- Pots decorar els pots amb tela o amb malla de goma eva i un floc. 
9. - Recorda d'aferrar-hi una etiqueta atractiva amb el nom de la melmelada  i la data de fabricació recorda que l'has de consumir abans d'1 any.

MELMELADA D'ALBERCOC

Ingredients:
500g albercocs
400g sucre
2 cullerades soperes de suc de llimona natural
1 sobre pectina o si no pinyols de poma o llimona fermades  en un bolic dins una gasa.
Preparació:
1.- Rentar,  llevar el pinyol i tallar a trocets els albercocs.
2.- Dins una cacerola de fons gruixat posa sostres de sucre i albercoc i el suc de llimona.
3.- Posa a foc fluix i cou fins que la fruita s'afluixa i en calent passa pel premsapures.
4.- Posa una altra vegada al foc i en bullir tira la pectina mesclada amb una cullerada de sucre o si no tira-hi el bolic de gasa amb els pinyols.
5.- Deixa bullir uns 30 minuts a foc suau remenant perquè no s'aferri.
6. - Deixa refredar un poc i omple els pots esterilitzats fins a dalt i a sobre posa un cercle del diàmetre del pot de paper encerat (paper de ceba) o paper sulfuritzat banyat d'esperit puríssim per cuinar  (no serveix l'esperit sanitàri perquè té additius no aptes per menjar) o si nó pots banyar aquest paper d'aiguardent.
7.- Tapa els pots i gira'ls damunt davall i deixa així fins que acabin de refredar del tot.
8.- Pots decorar els pots amb tela o amb malla de goma eva i un floc.
9. - Recorda d'aferrar-hi una etiqueta atractiva amb el nom de la melmelada  i la data de fabricació recorda que l'has de consumir abans d'1 any.