COL-I-FLOR OFEGADA AMB PRUNES I PERNIL SALAT

Ingredients:

1/2  col-i-flor

10 prunes seques

pinyons

50 g pernil salat

1 ceba petita blanca

2 alls 

3 tomàtigues de penjar o de ramallet

oli d'oliva

sal 

pebre bo

pebre bord dolç

aigua mineral

Preparació:

1.- Pelar i tallar a quadrets petits els alls i la ceba. Capolar les tomàtigues de penjar o ramellet. Tallar el pernil dalat a daus petitons. 

2.- Sofregir amb un raig d'oli la ceba i l'all . Després afegir, els pinyons,  el pernil i les prunes donar unes voltes i finalment afegir la tomàtiga capolada i remanar bé. 

3.- Afegir la col-i-flor tallada a ramets petits mitjans. Rectificar de sal i afegir un poc de pebre bord dolç. 

4.- Finalment afegir 2 tassons d'aigua mineral i deixar coure uns 8-10 minuts. 

5.- Quan estiguin al dente els troncs més gruixats, ni massa esflorada ni massa crua . Se serveix ben calent. 

Una delicia.. !!