SOPAR NIT DE NADAL 2021

Sopar Nit Nadal

Coctel de Gambes

Llomillo de Gall d'Indi a la Taronja

Mosse de Iogurt amb Gerds

COCTEL DE GAMBES

Ingredients 2 racions:

1 paquet gambes pelades congelades

1 alvocat

2 patates mitjanes

3  pastanagons mitjans

1 pot petit mahonesa Ligeresa

2 cullerades Ketchup

sal

pebre bo

pebre bord coent

tabasco

olives farcides de pebre vermell

Preparació:

1.- Pelar, tallar a daus i bullir per separat la patata i el pastanagó. Reservar. 

2.- Pelar i tallar l'alvocat a daus i reservar.

3.- Bullir les gambes pelades i reservar. 

4.- Posar en un bol la patata,  l'alvocat, el pastanagó i les gambes mesclar i desar a la gelera. 

5.- Preparar la salsa rosa mesclant la mahonesa amb el ketchup i sal, pebre bo, pebre bord coent i tabasco al gust. 

6.- Mesclar tots els ingredients amb la salsa. 

7.- Posar la mescla dins una copa de coctel i decorar amb gambes pelades i olives farcides de pebre vermell.

LLOMILLO DE GALL D'INDI A LA TARONJA

Ingredients 2 racions:

2 kg carxofes petites tendres

2 llimones

3 llomillos de gall d'indi

300 ml suc taronja natural

2 cebes petites

30 ml Cointreau

sal

pebre bo

oli d'oliva

Preparació:

1.- Pelar les carxofes, posar senceres en remull dins el  suc de les 2  llimones.

2.- Posar aigua al foc, en bullir tirar -hi les carxofes amb el suc de llimona, deixar bullir fins que siguin cuites uns 15-20 minuts. Colar i reservar. 

3.- Tallar els llomillos a daus i trempar amb sal i pebre bo. 

4.- Dins un perol posar un raig d'oli d'oliva i daurar els daus de gall d'indi. Retirar i reservar.

5.- Dins el mateix perol hi sofregim a foc suau la ceba tallada a daus ben petits, fins que se confita. 

6.- Hi afegim els daus de gall d'indi que hem reservat i hi afegim el suc de taronja. 

7.- Ho deixam coure uns 30 minuts i si és necessari afegim 1 culleradeta de Maizena per espessir un poc la salsa. 

8.- Finalment servim el gall d'indi amb un poc de salsa i acompanyat de les carxofes trempades amb oli d'oliva i un poc de pebre bo. 

MOUSSE DE IOGURT AMB GERDS

Ingredients 2 ració:

4 mousse de iogurt Danone

100g gerds o "frambuesas"

fideus xocolata

Preparació:

Dins una copa posam el mousse de iogurt i decoram amb els gerds i amb els fideus de xocolata.