APERITIUS VARIATS

APERITIUS VARIATS

VOL-AU-VENT D'ENSALADILLA

6 vol au vent 

Patata bullida amb pell

Mongetes bullides, 

Pèssols bullits, 

Pastanagó bullit

Tàperes

Pebre vermell

olives farcides d'anxova

Tonyina 

PANERES DE ROQUEFORT I NOUS

12 paneres mini

150 g formatge crema per untar light

100 g formatge Roquefort

1 cullerada llet

sal

pebre bo

GELATINA DE CEBA I GAMBAS

1 sobre Gelatina neutra en pols

400 ml Brou de ceba, de porro i d'apit

30 gambetes bullides

motllo silicona en forma de corets

OUETS XINETS

12 ouets de guatllara

pebre vermell a tires

6 olives farçides d'anxova

12 palillos de fusta