PATATES FREGIDES TREMPADES (trempades després de fregir)

Ingredients:

Patates km 0

Pebre bord dolç

Pebre bord coent

Sal

Moraduix 

Alls

Llorer

Oli d'oliva abundant per fregir

Preparació:

1- Pelar i rentar les patates.

2- Tallar les patates a tires molt primes en forma de palla

3- Posar en remull en aigua i glaçons de gel per eliminar el midó i fer que després surtin més cruixents. 

4- Escorrer les patates i eixugar dins un pedaç de fil. 

5- Fregir les patates, amb 2 o 3 alls i 1 fulla de llorer i després escorre en un plat sobre paper de cuina.

6-Dins un bol de vidre petit preparam una mescla amb sal, pebre bord dolç i coenti moraduix i remenam bé amb una cullera. 

7-Espolsam la mescla sobre les patates i ja es podem menjar 

8- Surten cruixents i boníssimes, molt gustoses...!!!