PANADES INTEGRALS DE CARN 2026

Ingredients:

Pasta 11 panades

400 g farina fluixa

400 g farina integral

245 ml aigua mineral

175 ml oli d'oliva

85 ml saïm

sal

Farcit 8 panades

400 g rellom de porc

990 g rellom de "pavo"

8 bolletes de sobrassada

8 mitges rodanxes de botifarró

8 tires de bacó

sal 

pebre bo 

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2023/04/panades-pasqua-2023.html?m=0

1- Preparam la pasta i feim bolles de 85g per la panada i 30g per la tapadora.

2- Preparam la carn per separat el porc i el "pavo" i la trempam amb sal i pebre bo i la deixam degotar.

3- Omplim cada panada amb una bolla de sobrassada, un trosset de botifarró i una tira de bacó, 57g rellom de porc i 115g rellom de "pavo". 

4- Encalentim el forn 5 minuts i una vegada fetes les panades les enfornam amb el forn prèviament calent a 165°C, durant 1 hora i mitja , després pujam la temperatura a 180°C per donar color dyrant 10-15 minuts més. 

5- En sortir del forn les deixam refredar sobre una reixeta.