PASTÍS DE CARABASSÓ I CARN

Ingredients:

100 g carn picada de porc i vedella

1 carabassó petit

quadrets d'albergínia fregida

1 ou petit 

sal

pebre bo

nou moscada

clau

pebre bord coent

bolles de pebre bo

pinyons

oli d'oliva per sofregir el carabassó

saïm per untar el motllo

formatge Emmental ratllat

Preparació:

1-Untam amb un poc de saïm un motllo petit de 20 cm diàmetre.

2-Pelam, rentam i tallam a rodanxes fines el carabassó i el sofregim cada rodanxa volta i volta i reservam

3-Mesclar la carn amb l'ou, els quadrets d'alberginia i les espècies: sal, pebre bo, nou moscada, clau, pebre bord coent, bolles pebre bo negre i pinyons

(Mescla sobrant de les albergínies farcides afegint bolles de pebre bo)

Recepta Albergínies Farcides de Carn

4-Forram el fons amb la mescla de carn. I a sobre posam dos sostres de rodanxes de carabassó. 

5-Per sobre escampam formatge Emmental ratllat. 

6- Enfornam amb el forn prèviament calent a 165°C durant uns 30-40 minuts