PASTÍS PRINCESA SOFIA DE DISNEY

Pastís encomanat per Antònia Muntaner per l'aniversari de la seva filla. 

Ingredients: 

900 g de farina de força

900 ml d'oli d'oliva

900 g de sucre

18 ous

500 g de nous pelats

3 sobres de llevat químic

vainilla

colorant alimentari  lila

purpurina comestible

1 kg Fondant Lila

400 g Fondant Blanc

Fondant de colors

Preparació:

1.- Separam els blanc del vermell del ous i reservam el blanc dins un ribell.

2.- Dins un altre ribell mesclam els vermells amb el sucre i la clovella de llimona ratllada fins que quedi cremós.

3.- Afegim l'oli i remenam

4.- Mesclam la farina amb la llevadura i ho afegim poc a poc a la mescla anterior.

5.- Afegim les nous picades (per picar posam les nous dins una bossa de plàstic tancada i amb un aprimador hi pasam per sobre i se van trossejant)

6.- Pujam el blanc a punt de neu ( quan giram el ribell l'ou no cau)

i ho acabam d'afegir a la mescla. 

7.- Untam de saïm i després enfarinam un motllo que tegui forma de corona i l'omplim amb la mescla.

8.- Enfornam amb el forn calent a 170ºC durant 45-50 minuts. 

9.- Amb la coca freda decoram amb fondant

CUPCAKES DE TARONJA

Ingredients: 

6  ous

400 g farina fluixa

1/2 sobre de llevadura química

100ml suc taronja

1 roi de Cointreau

400 g sucre moreno

80 ml llet semidesnatada

200  ml oli d'oliva 

1 clovella taronja ratllada

50 g ametlla picada crua

Preparació: 

1.- Preparar i mesurar tots els ingredients.

2.- Batre el sucre amb l'oli i els ous, un a un, fins que quedin ben mesclats.

3.- Afegir-hi la taronjada, el Cointreau , la clovella ratllada i l'ametlla.

4.-Porgar la farina amb la llevadura sobre la mescla i remena amb una espàtula

5.- A continuació aboca la llet sobre la mescla i remena un altre pic fins que la pasta quedi ben homogènia.

6.- Finalment reparteix la pasta dins les càpsules fins 2/3 parts de la càpsula.

7.- Enforna les cupcakes durant 20 min a 180 ºC.

Decoració:

8.- Treu les cupcakes del forn i deixa-les refredar.

9.- Fes un forat al mig amb una eina per llevar el cor a  les pomes.

10.- Omple el forat amb crema de cacau, confitura o dulce de leche.

11.- Unta cada cupcake  amb  crema de cacau, confitura o dulce de leche.

12.- Fes un cercle amb fondant blanc per tapar la cupcake.

13.- Decora amb fondant de diferents colors.

TALLER CUPCAKES FONDANT - NADAL

Taller Cupcakes Fondant - Nadal

Classes Repàs ABC

Curs 2014-15

Cupcakes de Xocolata

Ingredients: 

Versió 1:

2 ous

120 g farina fluixa

1 culleradeta de llevadura química

25 g cacau

133 g sucre

80 ml llet semidesnatada

67 ml oli d'oliva 

vainilla

Versió 2:

3 ous

180 g farina fluixa

1,5 culleradeta de llevadura química

40 g cacau

200 g sucre

120 ml llet semidesnatada

100 ml oli d'oliva 

vainilla

Preparació: 
1.- Preparar i mesurar tots els ingredients.
2.- Batre el sucre amb l'oli i els ous, un a un, fins que quedin ben mesclats.
3.- Porgar la farina amb la llevadura  i la vainilla sobre la mescla i remena amb una espàtula.
4.- Porgar el cacau sobre la mescla i remena amb una espàtula.
5.- A continuació aboca la llet sobre la mescla i remena un altre pic fins que la pasta quedi ben homogènia.
6.- Finalment reparteix la pasta dins les càpsules fins 2/3 parts de la càpsula.
7.- Enforna les cupcakes durant 20 min a 180 ºC.

Decoració:
8.- Treu les cupcakes del forn i deixa-les refredar.
9.- Fes un forat al mig amb una eina per llevar el cor a les pomes.
10.- Omple el forat amb crema de cacau, confitura o dulce de leche.
11.- Unta cada cupcake  amb crema de cacau, confitura o dulce de leche.
12.- Fes un cercle amb fondant blanc per tapar la cupcake.
13.- Decora amb fondant de diferents colors.