PASTA DE CROQUETA SENSE GLUTEN I SENSE LLET

Ingredients:

400g pollastre bullit capolat ( carn de pitrera i cuixa de pollastre

500 ml llet d'ametlla (sense sucre) 

1/2 ceba blanca capolada

1 o 2 cullerades soperes de Maizena (farina de blat de moro)

Oli d'oliva

Sal

Pebre bo

Nou moscada

Preparació:

1-Dins una pella hi posam un bon raig d'oli i sofregim la ceba capolada. 

2- Afegim la carn capolada de pollastre i afegim les cullerades de Maizena i ho mesclam bé. A foc fluix o mitjà

3- Sense deixar de remenar afegim la meitat de la llet d'ametlla i ho mesclam molt bé perquè no faci grums si cal aturam el foc fins que estigui la llet d'ametlla ben incorporada. 

4- Ho deixam coure un poc  i repetim el pas 3 afegint la resta de llet d'ametlla. 

5- Ho deixam coure fins que la pasta de croqueta se desferra de la pella. 

6- Se deixa refredar i se posa dins una carmanyola de plàstic tapada amb paper de cuina i la tapadora perquè no agafi aigua i se posa a la gelera i se deixa fins al dia següent per fer ses croquetes.