CREMA DE PASTANAGÓ LIGHT

Ingredients:

800 g pastanagó

oli d'oliva

tres alls

llorer

sal

pebre bo

nou moscada

LLOM DE PORC AMB XAMPINYONS

Ingredients:

500 g llom porc a trossets

300 g xampinyons 

1/2 ceba picada

1 all picat

1 cullerada pasta tomàtiga concentrada

200 ml brou o aigua mineral

llorer

sal

pebre bo

oli d'oliva

MACARRONS INTEGRALS AMB SALSA BOLONYESA DE PAVO AMB XAMPINYONS

Ingredients:

200g macarrons integrals Gallo

(per bullir macarrons: clavo sencer, pebre bo sencer, nou moscada, sal, alls, llorer i oli d'oliva) 

200g salsa Bolonyesa de pavo

alfabaguera fresca al gust

formatge Parmesano en pols al gust

un raig d'oli d'oliva

SALSA BOLONYESA DE PAVO AMB XAMPINYONS

Ingredients:

500 g carn picada de pavo

50 g pernil salat capolat

150 g xampinyons en conserva

400 g tomatiga capolada Mutti 

2 alls picats

1/2 ceba grossa picada

sal

pebre bo

llorer

nou moscada

MAGDALENES INTEGRALS DE PASTANAGÓ I NOUS

Ingredients 30 unitats:

300 g farina integral

250 g sucre moreno

16 g llevadura  química "El Canari"

1 culleradeta de sucre de vainilla

6 ous

200 g pastanagó ratllat cru

150 ml oli d'oliva

75 g nous picades

sucre blanc per decorar

Preparació:

1- Mesuram i preparam tots els ingredients. 

2- En un bol posam la farina integral, la llevadura i la vainilla.

3- Mesclam el sucre moreno, els ous i remenam bé, afegim el pastanagó i remenam i finalment afegim l'oli d'oliva i remenam. 

4- Afegim la mesclacde farina, llwvadura i vainilla a poc a poc i mesclant cada vegada. 

5- Finalment afegim les nous picades i remenam

6- Posam el forn a encalentir a 180°C. Preparam llaunes de magdalenes dues de 12 unitats i una de 6 unitats amb les càpsules.   

7- Finalment omplim les càpsules de magdalena fins 2/3 parts i enfornam a 180°C uns  25 minuts. 

8- Treim del forn i posam sobre una reixeta cada magdalena fins que refredin . 

9- Se guarden uns dies dins un pot hermètic. 

Bon profit...!!!

MELMELADA DE GÍNJOLS I NABIUS

Ingredients:

445g Gínjols 

85g Nabius 

525 g sucre

1 culleredeta de canyella en pols

60 ml aigua mineral 

Preparació: 

1- Esterilitzar els pots rentant al rentaplars amb un programa de 70°C. En estar nets i eixuts posar trwbucats sibre un pedaç de fil de cotó. 

2- Rentar la fruita i tallar a trossets el gínjols i deixar sencers els nabius. 

3- Posar dins una olla o cassola i posar el sucre per damunt i deixar macerar un parell d'hores. 

4- Afegir l'aigua i la canyella i posar a foc mitjà i deixar coure uns 30 minuts anant alerta que no vessi. 

5- Deixar refredar un poc i passar pel xino o colador .

6- Tornar a posar al foc i coure  devers 30 minuts més. 

7- Tenir preparats un cercles de paper vegetal del tamany de la boca del pot i banyats amb esoerit de cuina o ron o aiguardent. 

8-  En calent omplir els pots, posar  a sobre els discs de paper banyat amb esperit de cuinar, ron o aiguardent tapar i deixar els pots cap abaix fins que refredin.

9- Finalment etiquetar i  ja se pot menjar o bé guardar al rebost devers 1 o 2 mesos per seguretat encara que pot estar més temps.