CREMA PASTANAGÓ I PATATA AMB ROBOT

Ingredients 3 racions:

300g patata (3 patates mitjanes 

1 ceba blanca petita

250g pastanagó (3 pastanagons mitjans)

400ml aigua mineral o brou de carn

100 ml Salsa d'Estufat Ternera Blanca (veure recepta

18g mantequilla

oli d'oliva

sal

pebre bo

nou moscada

Preparació: 

1.- Pelar, rentar i tallar els ingredients la ceba  daus petits, la patata a daus de 2 o 3 cm el pastanagó a rodanxes gruixades. 

2.- Coure el pastanagó al vapor al microones 6 min a màxima potència dins un recipient de silicona per coure al vapor. 

3.- Sofregir dins el vas del robot la ceba  trempada amb sal amb un raig oli d'oliva sofregir marxa enrera 7min/100°C/vel1.

4.- Ara afegir la patata i uns 400ml de brou o aigua mineral que sols tapi les patates i coure 20min/100°C/vel1.

5.- Ara afegir el pastanagó bullit ila salsa d'Estufat i  picar 30seg/vel10 obrir i netejar parets del vas.

6.Afegir la mantequills i  la nou moscada i ara remenar 20seg/vel4 i servir calent amb rosconets i cruixents de pernil salat o  daus de formatge. Bon profit...!!!