Ingredients 1 ració:
45 g spagetti integrals
1 carabassó
75 g de burballes pernil dolç o "Jamón Cocido o York"
1 cullerada salsa pesto Gallo
oli d'oliva
sal
pebre bó
un all
una fulla llorer
nou moscada
bolles pebre bo
parmesano en pols (opcional)
Preparació:
1- Tallam el carabassó amb forma de spagetti en espiral amb l'ajuda d'una màquina de tallar verdura.
2- Tallam les tallades fines del pernil dolç a tires fent burballes llargues.
3-Posam a bullir els spaguetti integrals en aigua abundant amb un raig d'oli, sal, bolles pebre bo, nou moscada, fulla de llorer i un all estafaiat un 9 minuts, en ser cuits no s'han de refredar amb aigua freda.
4- Posam un raig d'oli en una paella sofregim els fideus de carabassó i després afegim el pernil dolç i trempam de sal i pebre bo al gust i finalment afegim els spaguetti integrals bullits.
5- Amb una cullera per spagetti mesclam bé anant alerta de rompre els fideus i afegim una cullerada de pesto i ja estarà a punt de servir.
6- Si t'agrada i ho pots menjar hi pots posar per sobre una cullerada de Parmesano en pols.
