GREIXONERA DE BROSSAT I IOGUR

Ingredients:

200g brossat

1 iogur natural 

3 ous

20 g maizena

129 g sucre moreno

canyella

clovella de llimona ratllada

mantequilla per untar

un greixonera 18 cm de diàmetre

Preparació:

1- Mesclar tots els ingredients i remenar bé amb una cullera. 

2- Untar la greixonera amb mantequilla i farina i posar-hi la mescla. 

3- Enfornar amb el forn calent a 180°C I coure durant uns 45-60 minuts . 

4- En ser cuit deixar refredar i deixar dins la mateixa greixonera i refrescar a la gelera. 

TARTA DE BROSSAT I IOGUR - PASQUA 2025

Ingredients:

200 g brossat

360 g iogur natural edulcorat 0%MG

150 g sucre

ralladura de pell d'una llimona gran

1 cullerada de canyella en pols

4 ous

75 g farina fluixa

4 g llevadura química

saïm per untar el motllo

Preparació:

1- En un recipient hi posam el brossat,  el iogur, el sucre, la canyella i la ralladura de pell de llimona i remenam bé.

2- Afegim els ous i batem amb una batedora elèctrica. 

3- Afegim finalment a la mescla la farina barrejada amb la llevadura química I ho remenam bé. 

4- Abocam la mescla en un motllo prèviament untat amb saïm i espolsat amb farina. 

5- Ho enfornam amb el forn calent a 180°C durant uns 20-30 minuts 

6- En ser cuit ho deixam refredar abans de posar dins la gelera. 

7- En estar fresc ja es pot menjar. 

PASTÍS D'ESPINACS

Ingredients:

125 g brossat

240 g formatge tendre batut baix en greixos

3 ous 

100 g espinacs bullits

1/2 pastanagó a rodanxes escaldades

2 tallades pernil dolç a quadrets

1 grapada pinyons

sal 

pebre bó

nou moscada

FLAM DE BROSSAT

Ingredients per 2 flams familiars:
400g brossat
500 ml llet semidesnatada
200g sucre
4 ous
2 vermells
canyella en pols
clovella llimona ratllada

Preparació: 
1.- Amb una forqueta axaifam el brossat i el mesclal amb la clovella llimona ratllada, canyella i els sucre fins que queda homogeni.
2.- A part batem els ous i les dissolem dins la llet. A continuació afegim poc a poc i remenant sense aturar, aquesta mescla a la mescla anterior del brossat fins que queda tot incorporat i homogeni.
3.- Caramelitza dues flameres i afegeix la mescla final, ho has de coure devers una hora a devers 150ºC a bany maria evitant que l'aigua del bany maria bulli.
4.- En ser cuit , ho treus del forn i en esser ben fred ho poses a la gelera perquè refredi bé. A l'hora de servir ho desemmotlles i decores amb fruita o nata.

GREIXONERA DE BROSSAT (Pascua 2010)

Ingredients:

500g brossat

200g sucre

6 ous

canyella en pols

clovella llimona ratllada

100 ml llet

Preparació: