Contracta'm per un TALLER DE CUINA

Contracta'm per un TALLER DE CUINA
A la meva acadèmia Classes de Repàs ABC, a més de classes de reforç , també eventualment els caps de setmana faig tallers de cuina per nens, adolescents i principiants màxim de 8 a 10 participants. TRIA LA RECEPTA o la TÈCN ICA QUE VOLS APRENDRE...!!! i telefona'm 606326760.

martes, 10 de julio de 2018

VIDEO ENSAÏMADA


miércoles, 27 de junio de 2018

GALLETES AMB FLORS

Ingredients:
650 g farina fluixa
500 g mantequilla
175g sucre en pols
1 vermell d'ou
1 blanc d'ou
flors (pensament mini, conillet, fonoll, milenrama, centaurea, clavell mixt, tagete i verbena)

Preparació:
1.- Mesclar la mantequilla, el sucre, i el vermell d'ou dins el bol de la batidora i batre fins que queda homogeni .
2.- Afegir la farina poc a poc i batre cada vegada.
3.- De la pasta fer dues parts i fer un rulo amb cada part.
4.- Embolicar cada rulo amb film i posar un parell d'hores  dins la gelera fins que torna forta.
5.- Una vegada dura se talla a rodanxes i cada rodanxa es posar sobre paper de coure sobre la placa del forn.
6.- Cada galleta se decora amb 1 o 2 flors i s'unten amb blanc d'ou.
7.- Així se poden fer fins a 4 llaunes plenes.
8.- S'enforna cada llauna amb el forn prèviament calent a 180°C a la part d'abaix del forn amb la part d'abaix del forn encesa.
9.- Se couen  entre 5 i 10 minuts i se deixen refredar sobre una reixeta.
10.- Una vegada llestes cal conservar-les dins una capsa de llauna o pot de vidre hermètic.

LOLLYPOPS AMB FLORS

Ingredients:
Flors(pensaments mini, clavells mixts , centaurea, conillet, fonoll, milenrama, tagete i verbena)
1 tasso sucre
1/2 tasso d'aigua mineral
2 cullerades soperes de glucosa líquida
1 /2 culleredeta de cafè d'aroma Candy
bastonets de piruletes
Preparació:
1.- Posar dins un perol d'acer inoxidable el sucre, l'aigua i la glucosa i posar al foc
2.- Fer servir una placa de silicona a posta o taulell de marbre o motllos per piruletas, untar amb oli perquè no s'hi aferri el caramel.
3.- Preparar i col.locar les flors  sobre la placa untada seperades a punt de posar-hi el sucre fus.
4.- Deixar coure la mescla del perol  fins que arribam a una temperatura de 143°C .
5.- Treure ràpidament i posar el perol en remull perquè aturi de coure i afegir-hi l'aroma.
5.- Posar ràpidament el sucre fus refredat sobre les flors i ràpidament posar-hi el bastonet.
6.- Deixar refredar i embolicar cada piruleta amb bossa de paper de "celofan" i posar un floc.

martes, 19 de junio de 2018

GALLETES MANTEQUILLA BICOLOR XOCOLATA

Galletes per l'alumnat de 1r ESO G i 1r ESO F per celebrar les seves bones notes de matemàtiques...!!!

Ingredients Galletes:

650 g farina fluixa

500g mantequilla

175 g sucre en pols

2 vermells d'ou

1 cullerada cafè de sucre de vainilla

2 cullerades soperes de cacao en pols.

GALLETES DE MANTEQUILLA I MERENGUES PER ALUMNAT 1r ESO

Galletes i Merengues per l'alumnat de 1r ESO G i 1r ESO F per celebrar les seves bones notes de matemàtiques...!!!

Ingredients Galletes:
1300g farina fluixa
1000g mantequilla
350 g sucre en pols
4 vermells d'ou
1 cullerada postres de sucre de vainilla

1cullerada de cacao

Ingredients Merengues:
6 blancs d'ou
500g sucre en pols
5 cullerades de postres de Maizena
1  culleredeta de cafè d'aroma de vainilla líquida

TARTA PISSARRA 1r ESO G PER INAUGURACIÓ TAULES FUSTA DEL PATÍ

Tarta per Inaugurar les Taules de Fusta del Pati que són el producte final del projecte educatiu "Concurs Públic per reformar un espai del IES" que va guanyar el grup de 1rESO G amb la seva proposta,  pressupost i presentació. 


Ingredients:
800 g farina força
400g sucre blanc
400g sucre moreno
12 ous
2 sobres llevadura Royal
400 ml oli d'oliva
400ml llet sencera
2 cullerades de postres de sucre de vainilla.

2 pots de melmelada de fraules (freses)




martes, 12 de junio de 2018

domingo, 10 de junio de 2018

APERITIU ACOMIADAMENT TUTORES 1rESO

1.- Patatilla i Olives farcides d'anxova
2.- Paté d'albergínia amb "Regañás"
3.- Pinxo de salmó fumat amb cogombre i eneldo
4.- Pinxo de Mozzarella, rúcula, alfabaguera  i tomatiga cherry amb salsa d'oliva
5.- Rotllo de pernil salat farcit de rúcula amb salsa d'oliva  i  Parmesano
6.- Amanida amb gambes, apit i ceba amb vinagreta de fulles d'apit i mel
7.- Amanida de quinoa, ceba blanca, cogombre , tomàtiga, olives negres, herbassana i comino
8.- Gaspatxo d'advocat , cogombre i ceba , decorat amb cors de pernil salat cruixent, ouets de guatllera i rosconets
9.- Mini-entrepà burguer amb revoltillo d'esparecs, ceba blanca, porro i pernil salat.

martes, 1 de mayo de 2018

TARTA PRIMAVERA DE XOCOLATA I FRAULA

Ingredients:
Decoració
Fondant de colors
Purpurina comestible

Coca
200 ml d'oli d'oliva
400 g sucre moreno
6 ous
400 g farina fluixa
1 sobre llevadura química
50 g cacau
vainilla
200 ml llet

Farcit
Melmelada de fraula
Fraules

Preparació:
1.-Mescla l'oli amb el sucre i a continuació afegeix els ous de un en un.
2.- A part porga la farina, el cacau i la llevadura i després afeguiu a la mescla anterior poc a poc remenant.
3.-Finalment afegeix la vainilla i la llet i remena bé fins que quedi la mescla homogènia.
4.- Enforna amb el forn calent a 180-200°C entre 20-30 minuts a la part d'abaix.
5.- Una vegada ha refredat , farcir amb la melmelada de fraula i amb fraules fresques tallades a làmines.
6.- Decorar amb fondant. Tapar la tatta amb fondant verd i fulles verdes de diferents verds. A continuació decorar amb diverses flors de colors roses, margalides.... Acabar espolsant purpurina comestible.

MELMELADA DE FRAULES

Ingredients:
1 kg fraules
800g sucre
2 cullerades agar-agar

Preparació:
1.- Rentam les fraules, les degotam bé i les aixugam sobre un pedaç de fil cotó.
2.- Les llevam el capoll i les tallam en quatre  trossos.
3.- Les possam dins una cassola que no s'aferri.  Les tapam amb el sucre i deixam reposar 1 o 2 hores.
4.- Posam al foc i deixam coure 20 min fins que s'afluixen.
5.- Se capolen les fraules amb el suc que han fet i se deixen bullir 20 minuts més.
6.- S'afegeixen 2 cullerades d'agar-agar i se deixa coure fins que torna espés al gust.
7.- A part tenim pots de vidre que tapin bé, prèviament estarilitzats i aixuts.
8.- Abocam la melmelada en calent dins els pots fins a dalt de tot deixant com a molt 2 mm sense omplir.
9.- A sobre la boca del pot ben ple hi posam un cercle de paper encerat banyat amb alcohol purissim (Etanol per fer licor sense aditius). Tapam el pot amb la seva tapadora i el capgiram fins que refreda.
10.- Aquesta melmelada se conserva un parell de mesos. En obrir el pot per menjar , se guarda dins la gelera fi s que s'acaba...que serà ben aviat...!!!