BULLIT DE POLLASTRE I DE VERDURA

BULLIT DE VERDURA I CARN

Ingredients: 
Cuixes  de pollastre
Pastanagó
Mongetes redones
Patata
Col
Sal
Pebre bo de bolla
Api unes fulles o un tronquet
1 porro
1 ceba petita
1 tomàtiga de penjar

Preparació
Se bullen per separat les verdures i la carn i s'aprofiten els brous de verdures i de carn obtinguts per fer sopa o altres menjars que requereixin brou.

BROU AMB HERBES AROMÀTIQUES

Ingredients: 
Brou de gallina o pollastre
Flams salats o formatge
Rosconets de pa
Brots de : Julivert, Moraduix, Herbassana, Farigola i Cost.

SOPA DE LA REINA ABC

Ingredients: 

Brou de gallina o pollastre

Carn de cuixa de pollastre bullida

Flams salats

Ous guatlla bullits

Pilotes de carn de vedella

Rosconets de pa

Capellini de bolets

BULLIT RÀPID I BROU DE CARN

Ingredients:

Bullit Carn (Brou Carn)
2 "contramulsos" pollastre
2 ossos amb carn  i "tuétano" o moll de me
1 tomatiga de penjar
1/2 ceba
apit en pols
sal
bolles pebre bo
aigua


Bullit Verdura (Brou Verdura)
1 manadet de monjetes rodones
1 pastanagó
2 patates
apit en pols
sal
bolles pebre bó
aigua