Ingredients:
1/2 papaia
1 i 1/2 mango
(total 650g de fruita)
250g sucre
250 ml cava semi-sec
aigua mineral
Preparació:
1.- Rentam, pelam i tallam a trossets les fruites.
2.- Posam la fruita dins una cacerola i afegim aigua mineral just que la tapi , afegim el sucre i 150 ml del cava.
3.- Ho posam al foc suau i ho deixam coure fins que la fruita s'afluixi un poc aproximadament 10-15 minuts.
4.- En estar treim la fruita i deixam el suc dins la cacerola. Posam la fruita en una batedora de vasamb la rezta del cava 100ml i ho deixam refredar.
5.- Amb el suc que ha quedat dins la cacerola feim un almivar posant al foc i deixant reduir fins evaporar gran part de l'aigua.
6.- En tenir fet l'almivar el deixam refredar un poc i l'afegim al vas de la batedora on hi ha la fruita.
7.- Ho capolam bé i ho deixam refredar del tot abans de posar dins la gelera a fi que se refresqui bé.
8.- Desprès de 12h a 24h estarà prou fresc i ja podrem fer el gelat amb màquina de fer gelat tradicional.
Ingredients:
600g melicotons
Aigua devers 300ml
4 cullerades soperes de Sucre
Preparació:
1.-Rentar, pelar, llevar els pinyols i tallar a quadrets els melicotons
2.- Posar els melicotons dins un perol i posar aigua que sols tapi els melicotons.
3.- Posar al foc i deixar que pegui un bullet sols que s'afluixin un poc els melicotons.
4.- Colar els melicotons però reservar devers 100 o 150 ml de l'aigua de bullir i deixar refredar els melicotons.
5.- Amb aquesta aigua reservada i les quatre cullerades de sucre feim un almivar i desprès el deixam refredar.
6.- Posam els melicotons i l'almivar dins una batedora de vas i capolam.
7.- La mescla obtinguda la deixam refrescar dins la gelera perquè torni ben fresca.
8.- Per fer el gelat el preparam un poc abans de menjar:
* bé amb una màquina elèctrica de fer gelat
* bé amb una màquina manual de les antigues
* bé de la forma tradicional i cassolana amb dos recipients un gros i un petit q se tapi i que posarem un dins l'altre i entre ells glaçons de gel i sal gruixuda i dins el recipient petit si és metàl•lic millor hi posarem el gelat tapat i el farem rodar fins que la mescla de gelat se congeli.
* bé com abans tradicional però en lloc de recipients farem servir dues bosses de plàstic
Ingredients:
600g albercocs
Aigua devers 300ml
4 cullerades soperes de Sucre
Preparació:
1.-Rentar, pelar, llevar els pinyols i tallar a quadrets els albercocs.
2.- Posar els albercocs dins un perol i posar aigua que sols tapi els albercocs.
3.- Posar al foc i deixar que pegui un bullet sols que s'afluixin un poc els albercocs.
4.- Colar els albercocs però reservar devers 100 o 150 ml de l'aigua de bullir i deixar refredar els albercocs.
5.- Amb aquesta aigua reservada i les quatre cullerades de sucre feim un almivar i desprès el deixam refredar.
6.- Posam els albercocs i l'almivar dins una batedora de vas i capolam.
7.- La mescla obtinguda la deixam refrescar dins la gelera perquè torni ben fresca.
8.- Per fer el gelat el preparam un poc abans de menjar:
* bé amb una màquina elèctrica de fer gelat
* bé amb una màquina manual de les antigues
* bé de la forma tradicional i cassolana amb dos recipients un gros i un petit q se tapi i que posarem un dins l'altre i entre ells glaçons de gel i sal gruixuda i dins el recipient petit si és metàl•lic millor hi posarem el gelat tapat i el farem rodar fins que la mescla de gelat se congeli.
* bé com abans tradicional però en lloc de recipients farem servir dues bosses de plàstic.
Ingredients per a 2 racions:
100g frambuesas i freses congelades
sucre al gust
1 iogurt natural edulcorat
100 ml llet
