Ingredients:
Decoració
Fondant de colors
Purpurina comestible
Coca
200 ml d'oli d'oliva
400 g sucre moreno
6 ous
400 g farina fluixa
1 sobre llevadura química
50 g cacau
vainilla
200 ml llet
Farcit
Melmelada de fraula
Fraules
Preparació:
1.-Mescla l'oli amb el sucre i a continuació afegeix els ous de un en un.
2.- A part porga la farina, el cacau i la llevadura i després afeguiu a la mescla anterior poc a poc remenant.
3.-Finalment afegeix la vainilla i la llet i remena bé fins que quedi la mescla homogènia.
4.- Enforna amb el forn calent a 180-200°C entre 20-30 minuts a la part d'abaix.
5.- Una vegada ha refredat , farcir amb la melmelada de fraula i amb fraules fresques tallades a làmines.
6.- Decorar amb fondant. Tapar la tatta amb fondant verd i fulles verdes de diferents verds. A continuació decorar amb diverses flors de colors roses, margalides.... Acabar espolsant purpurina comestible.
Ingredients:
Coca
12 ous
800g sucre
400 ml oli d'oliva
720g farina fluixa
2 paquets llevadura
Vainilla
160 g Cacao
480 ml llet
Farcit
270 g Taronja confitada
100g pepitas xocolata
Cointreau
2 pots Melmelada de Taronja
Ganache
750g Xocolata fondant 52% Cacao
625g Nata 35%MG
Decorat
Estrelletes Jengibre
Purpurina comestible
Fondant blanc
Perles comestibles
Galletes
75 g mantequilla
80 g sucre glace
1 ou
200g farina
Colorant verd
Vainilla
Clovella taronja ratllada
Ingredients per dos tortells mitjans:
Per la pastaPer decorar
Taronja confitada
Carabassa confitada vermella i verda
Ametlla en làmines
Sucre perlat
Ou batut
Preparació:
1.- Posam dins la batedora la farina, el sucre, la ratlladura de llimona i taronja, la sal.
2.- A part dissolem la llevadura dins la llet tèbia, hi afegim l'aigua de tarongina.
3.- Ho afegim a la batedora i començam a remenar lentament, a part batem l'ou i l'afegim en dos pics sense deixar de remanar.
4.- Pujam la velocitat i afegim a poc a poc la mantega. seguirem remenant fins que quedi ben pastat.
5.- Ho tapam amb un padaç i ho deixam tovar dins la gelera durant 12 h.
6.- Farem 8 bolles de 75 g i les disposarem a sobre una llauna amb paper vegetal formant un cercle8pots fer servir un motlle de tallar galletes circular.
7.- Ho deixarem tovar devers 1 hora i 30 minuts a 50 ºC fins que ha duplicat el seu volum.
8.- Ho decorarem pintant primer amb ou batut i amb encarabassat vermell i verd i amb taronja confitada posar per sobre ammetlla laminada i sucre perlat.
9.- Ho enfornarem a la part d'abaix de un en un amb el forn calent a 200 º C adalt i abaix devers 15 min. Si cal pots posar una palangana amb aigua al fons del forn perquè doni la humitat necessària.
10.- A més quantitat de pasta cal baixar la temperatura a 180 ºC i augmentar el temps de cocció.
Ingredients per dos tortells mitjans:
Per la pastaPer decorar
Taronja confitada
Carabassa confitada vermella i verda
Ametlla en làmines
Sucre perlat
Ou batut
Preparació:
1.- Posam dins la batedora la farina, el sucre, la ratlladura de llimona i taronja, la sal.
2.- A part dissolem la llevadura dins la llet tèbia, hi afegim l'aigua de tarongina.
3.- Ho afegim a la batedora i començam a remenar lentament, a part batem l'ou i l'afegim en dos pics sense deixar de remanar.
4.- Pujam la velocitat i afegim a poc a poc la mantega. seguirem remenant fins que quedi ben pastat.
5.- Ho tapam amb un padaç i ho deixam tovar dins la gelera durant 12 h.
6.- Farem 8 bolles de 75 g i les disposarem a sobre una llauna amb paper vegetal formant un cercle8pots fer servir un motlle de tallar galletes circular.
7.- Ho deixarem tovar devers 1 hora i 30 minuts a 50 ºC fins que ha duplicat el seu volum.
8.- Ho decorarem pintant primer amb ou batut i amb encarabassat vermell i verd i amb taronja confitada posar per sobre ammetlla laminada i sucre perlat.
9.- Ho enfornarem a la part d'abaix de un en un amb el forn calent a 200 º C adalt i abaix devers 15 min. Si cal pots posar una palangana amb aigua al fons del forn perquè doni la humitat necessària.
10.- A més quantitat de pasta cal baixar la temperatura a 180 ºC i augmentar el temps de cocció.
