FLORS D'ARRÒS

Ingredients:

Neules d'arròs o "wrappers"

Arròs bullit

Colorant alimentari

Oli per fregir

Preparació:

1-Tallar les neules d'arròs fent cercles de 12cm de diàmetre i cercles de 8cm. 

2- A cada cercle li feim 8 talls radials sense talkar del tot i tallar les puntes a cada tros  a fi de fer els pètals. 

3- Mesclar una cullerada d'arròs bullit amb un poc de colorant groc alimentari o d'arròs. 

4-Posar un poc d'arròs tenyit en mig de cada cercle gros i a sobre posam un cercle petit i apretam i tornam posar un poc d'arròs groc sobre el cercle petit. 

5- Fregir en oli abundant ben calent uns segons.

6- Posar sobre paper de cuina per eliminar l'excés d'oli i ja es pot servir. 

FILET VEDELLA ARREBOSSAT + AMANIDA AMB FLORS

GALLETES AMB FLORS

Ingredients:
650 g farina fluixa
500 g mantequilla
175g sucre en pols
1 vermell d'ou
1 blanc d'ou
flors (pensament mini, conillet, fonoll, milenrama, centaurea, clavell mixt, tagete i verbena)

Preparació:
1.- Mesclar la mantequilla, el sucre, i el vermell d'ou dins el bol de la batidora i batre fins que queda homogeni .
2.- Afegir la farina poc a poc i batre cada vegada.
3.- De la pasta fer dues parts i fer un rulo amb cada part.
4.- Embolicar cada rulo amb film i posar un parell d'hores  dins la gelera fins que torna forta.
5.- Una vegada dura se talla a rodanxes i cada rodanxa es posar sobre paper de coure sobre la placa del forn.
6.- Cada galleta se decora amb 1 o 2 flors i s'unten amb blanc d'ou.
7.- Així se poden fer fins a 4 llaunes plenes.
8.- S'enforna cada llauna amb el forn prèviament calent a 180°C a la part d'abaix del forn amb la part d'abaix del forn encesa.
9.- Se couen  entre 5 i 10 minuts i se deixen refredar sobre una reixeta.
10.- Una vegada llestes cal conservar-les dins una capsa de llauna o pot de vidre hermètic.

LOLLYPOPS AMB FLORS

Ingredients:
Flors(pensaments mini, clavells mixts , centaurea, conillet, fonoll, milenrama, tagete i verbena)
1 tasso sucre
1/2 tasso d'aigua mineral
2 cullerades soperes de glucosa líquida
1 /2 culleredeta de cafè d'aroma Candy
bastonets de piruletes
Preparació:
1.- Posar dins un perol d'acer inoxidable el sucre, l'aigua i la glucosa i posar al foc
2.- Fer servir una placa de silicona a posta o taulell de marbre o motllos per piruletas, untar amb oli perquè no s'hi aferri el caramel.
3.- Preparar i col.locar les flors  sobre la placa untada seperades a punt de posar-hi el sucre fus.
4.- Deixar coure la mescla del perol  fins que arribam a una temperatura de 143°C .
5.- Treure ràpidament i posar el perol en remull perquè aturi de coure i afegir-hi l'aroma.
5.- Posar ràpidament el sucre fus refredat sobre les flors i ràpidament posar-hi el bastonet.
6.- Deixar refredar i embolicar cada piruleta amb bossa de paper de "celofan" i posar un floc.