PIJAMA GELAT MENTA, FRAULES I ARANDANS

GROGILLO DE LLUÇ AMB SÈPIA, CALAMAR I GAMBES (Safrà)

Ingredients 3 racions:

5 filets de lluç (400 g)

300 g gambes pelades

400 g calamarins nets

100 g sèpia 

1 ceba blanca grossa capolada

4 tomàtigues de penjar capolades (sense llavors ni pell)

50 g pinyons torrats

150 g pèssols (opcional)

2  dosis brins safrà

Vermout Blanc (Martini)

300ml aigua mineral

sal

picada

2 dosis brins safrà

25 g pinyons torrats

25 g ametlles torrades

3 alls

julivert

sal

POP A LA GALLEGA

Ingredients:

Pop bullit a rodanxes fines

Pebre bord coent o dolç (opcional)

Cristalls de sal

Oli d'oliva

MENÚ SOPAR NIT DE CAP D'ANY

Taula parada

Pop a la gallega

Grogillo de lluç amb sèpia, calamar i gambes (Safrà)

Postres

Rem i Campanades

Xocolata i Panetone

GELAT DE MENTA

ROSTIT DE PAVO O INDIOT

Ingredients 2 racions:

1 cuixa de pavo amb els darreres

1 ceba blanca

3 tomàtigues de penjar

3 alls

2 fulles llorer

el suc d'1 llimona

el suc d'1 taronja

sal

pebre bo

oli d'oliva

coñac

PAELLA CEGA DE MARISC

Ingredients 3 racions:

Fondo

100g calamarins nets a rodanxes

100g gamba pelada

100g llagostins pelats

100g sèpia neta a daus

1 ceba blanca

2 tomàtiques de penjar grosses

100g mongetes verdes

500g pessols

Pebre vermell torrat

sal

brou carn o aigua mineral 

Rossegar arròs

3 tasses de cafè d'arròs

1 cullerada saïm o oli d'oliva

Paella

Safrà

Pebre vermell torrat

Fondo

MENÚ DINAR DE NADAL

Taula Parada

1r Plat- Paella Cega de Marisc

2n Plat- Pavo Rostit amb Patata, Pastanagó i Esparrecs Air Friyer

Postres- Gelat de Menta amb Xocolata i After Eight

PIJAMA GELAT MENTA, GERDS I MELICOTÓ ALMÍVAR

GAMBES A l'ALL

Ingredients:

Gambes pelades

Alls

Pebre de cirereta

Oli d'oliva

Cristalls de sal

GAMBES AIR FRYER

Utilitzant el programa de l'aparell Air Fryer

ENSALADILLA DE GAMBES I TONYINA

Ingredients:

200g Patata bullida a quadrets,

200g Pastanagó bullit a quadrets

150g Mongetes verdes a quadrets

50g Péssols bullits

Pebre vermell torrat

Tàperes

140g Tonyina en oli d'oliva

100g Gambes pelades bullides

Mahonesa light

Olives farcides d'anxova per decorar

Pebre vermell torrat per decorar

MENÚ SOPAR NIT DE NADAL

Taula parada

1r Plat- Ensaladilla i Flors d'arròs

2n Plat- Llagostins amb Air Fryer 

3r Plat- Gambes al all

Postres- Pijama