5 patates petitones o patatons (Hort Escolar)
sal marina
pebre vermell cruu
pebre vermell fregit
pebre bord coent
sal
farigola (tomillo)
oli d'oliva
vinagre d'arròs
Preparació:
1- Bullim les patates amb la pell amb abundant aigua i molta sal.
2- En ser cuites colam s'aigua i les feim botar al foc dins el mateix recipient fins que s'arrugen i per damunt la pell hi queda una capa de sal a mesura que s'eixuguen i s'arrugen.
3- Preparam la salsa capolant amb una picadora elèctrica tots els ingredients: Pebre vermell fregit i creu, sal, pebre bord coent, farigola, oli d'oliva i vinagre d'arròs.
4- Es serveixen calentes amb la salsa a part.
