GALLETES DE VIDRE (2a Versió)

Ingredients:

250 g mantequilla sense sal

1 ou i 1 vermell d'ou

500 g farina fluixa

100 g de sucre glacé

1 cullerada postres de sucre de vainilla

1 culleredeta cafè d'essència de llimona

colorants alimentaris, groc, cyan i magenta

Preparació:

1- Fonem la mantequilla 1 minut al microones

2- Dins un ribell posam els ous i batem amb batedora elèctrica de varilles.

3- Afegim la mantequilla fusa i batem

4- Afegim el sucre en pols i batem.

5- Afegim el sucrecde vainilla i l'essència de llimona i batem.

6- Afegim la farina i pastat amb la batedora elèctrica.

7- Pastam a mà i posam dins film de plàstic i deixam uns 30 minuts a la gelera. 

8- Aplanam la pasta amb un rodillo sobre un marbre untat d'oli i posam el rodillo sobre dos bastons d'un cm per fer gruix uniforme. 

9- Feim firmes de cor i estrella amb un forat en mig. 

10- Posam el caramels dins el forat amb  un poc de colorant alimentari. 

11- Enfornam amb el forn calent a 150°C durant uns 20 minuts totals. 

12- A meitat del temps,  als 10 minuts quanbel caramel està fus ,  treim del forn  i amb un escuradents de fusta remanam el caramel per mesclar bé el color. 

13- En estar cuites es deixen refredar sobre una reixeta i finalment es piden empaquetar amb bosses de paper de cel•lofana.

GALLETES DE VIDRE (1a Versió)

No han sortit massa bé, perquè les gominoles fuses han bullit i vessat, per haver-les posat al principi,   així que cal enfornar les galetes 10 min i després treure del forn posar les gominoles i tornar enfornar 5-10 minuts més. 

Ingredients per 12 galletes:

250 g farina fluixa

125 g mantega

100g sucre glace

mig ou

vainilla

sal

90 g gominoles ("ositos" sense rebossat de sucre)

Preparació:

1. Bat l'ou

2. Barreja en un recipient la mantega, el sucre glace  i l'ou.

3. En un altre recipient barreja la farina, la vainilla i la sal.

4. Uneix les dues barreges fins a obtenir una massa suau i homogènia. 

5. Guarda la barreja en una bossa plàstica i col·loca-la a la gelera per 15 minuts.

6. Preescalfeu el forn a 180 ºC

7. Treu la barreja de la gelera

8. Pots extendre la massa i tallar-la amb motlles de dues mides a fi de fer un forat al mig per posar les gominoles

9. Col·loca en una safata amb paper de forn.  Deixa un espai d'un centímetre entre cada galeta.

10. Enforna  les galetes 10 min i després treure del forn posar les gominoles i tornar enfornar 5-10 minuts més. 

11. Enforna uns 10-20 minuts en total (abans i després de posar les gominoles) estant  a la part d'abaix i després a la part de d'alt del forn. 

12. Deixa-les refredar sobre una reixeta.