PASTÍS DE CARN

Ingredients:

500 g carn picada de vedella i porc

4 ous

3 bistecs pitrera pavo

2 rodanxes de pernil dolç a tires

100 g xampinyons petits sencers en conserva

45 g olives negres sense pinyol

60 g tires de pebre vermell en conserva

1 grapada de pinyons

1 cullerada de grans de pebre bo

sal 

pebre bo

moraduix sec

farigola seca

1 cullerada de saïm

Preparació:

1- En un ribell posammla carn picada i la trempam amb sal, pebre bo, moraduix, farigola afegim els pinyons i els grans de pebre bo i ho mesclam bé, afegim els ous i mesclam bé. 

2- Trempam amb sal i pebre bo  les tires de pitrera de pavo , també untam un recipient rectangular de porcelana. 

3- Dins el recipient hi posam una capa de carn picada i posam a sobre tires,alternes de pebre vermell, de pernil dolç i xampinyons. Tornam posar una capa de carn picada i  sobre tires alternes  de pavo i olives negres i acabant posant la darrera capa de carn picada. 

4- A damunt hi posam uns petits muntets de saïm. Ho enfornam amb el forn calent a 180°C durant devers una hora. 

5- Ho treim i deizam refredar una mica abans de tallar i servir calent.

6- També es pot menjar fred i millor tallar en estar fresc.