TRUFES DE CAFÈ

Ingredients per a unes 90 trufes:

1 kg xocolata fondant (4 pastilles de 250g)
250 ml de nata líquida
ron o licor de cafè
4 cullerades petites de cafè soluble
cacau en pols

AMANIDA DE FORMATGE MOZZARELLA

TRUFES (BASE)

Ingredients per a unes 24 trufes:

250 g xocolata fondant (4 pastilles de 250g)
3 cullerades soperes de nata líquida
licor
cacau en pols

REVOLTILLO DE GAMBES, ESPARRECS I GIRGOLES

PATÉ CARN I TRUFA

Ingredients:

500g carn magre de porc capolada

500g xuia o bacó

sal

pebre bo

pebre bo en gra

trufes negres

FOIE-GRAS DE PORC

Ingredients:

500g fetge de porc

500g xuia porc salada

pebre bó en gra (negre, vermell i verd)

pebre bo

sal

ARRÒS XINES 3 DELÍCIES

PALMERES PETITES - PALMERETES

POLLASTRE AMB TARONJADA

"QUICHE" CARN I PEBRES