PASTÍS CARABASSA I XOCOLATA

Pastís Pro-Viatge d'Estudis IES Binissalem 2013-14 
Alumnat 1r Batxillerat


Ingredients:
600g popa carabassa crua capolada
600g farina fluixa
500g sucre
150ml oli d'oliva
8ous
32g llevadura química
Canyella al gust
Nou moscada al gust
500g xocolata cobertura
200ml nata per muntar.

CUPCAKES CHOCO-MINT GREEN-VELVET

TALLER GALLETES GLACEJADES - CLASSES REPÀS ABC

Taller Galletes Gacejades

Classes Repàs ABC

Curs 2013-14

                 

CARAMELS MADUIXA, TARONJA I LLIMONA

Ingredients:

Suc de fraula:

50 g sucre

250 g fraules o maduixes

Caramel: 

200 g sucre

80 ml suc de fraules

80 g glucosa líquida

Ingredients:

200 g sucre

80 ml aigua

80 g glucosa líquida

colorant taronja

essència taronja

 o pell d'una taronja ratllada

Ingredients:

200 g sucre

80 ml aigua

80 g glucosa líquida

colorant llimona

essència llimona

 o pell d'una llimona ratllada

PIRULETES DE LLIMONA, TARONJA I MADUIXA

Ingredients:

Suc de fraula:

50 g sucre

250 g fraules o maduixes

Caramel: 

200 g sucre

80 ml suc de fraules

80 g glucosa líquida

Ingredients:

200 g sucre

80 ml aigua

80 g glucosa líquida

colorant taronja

essència taronja

 o pell d'una taronja ratllada

Ingredients:

200 g sucre

80 ml aigua

80 g glucosa líquida

colorant llimona

essència llimona

 o pell d'una llimona ratllada

"GOMINOLAS" DE LLIMONA I DE MADUIXA

Ingredients: 

150 g sucre
200 ml aigua
1 sobre gelatina neutre
1 sobre gelatina llimona o maduixa

GELAT DE MADUIXA O FRAULA

FLORS DE MADUIXA

GALLETES GLASEADES DE COLORS

Prova de galletes de canyella amb glaseat de sucre de colors.

CAKEPOPS de XOCOLATA i FRAULES amb XOCOLATA

Popcakes de coca de xocolata i banyades de xocolata negre i xocolata blanc amb figuretes o fideus de sucre de colors i fideus de xocolata.