BURBALLES AMB ROVELLONS

Ingredients (2 racions):

200g pasta de burballes

175g de rovellons de llauna

100g de salsa tomatiga

50 ml brou pollastre

1/2 ceba blanca

2 alls a quadrets

Oli d'oliva

Formatge Emmenthal ratllat

VOLAU-VENT D'ENSALADILLA

Ingredients:

Volau-vents o paneres per omplir

Patates

Pastanagó

Mongetes

Tàperes

Pebre vermell i per decorar 

Tonyina de llauna en oli

Gambes pelades per decorar

Olives farcides d'anxova per decorar

Sal

Mahonesa "Ligeresa"

BASTONETS DE POLLASTRE ARREBOSSAT

Ingredients:

Llomillos de pollastre a tires

Ou batut

Pa ratllat

Oli d'oliva per fregir

CULLERES DE CREMA ROQUEFORT I NOUS

Ingredients:

6 Culleres de pasta quebrada

100g formatge Philadelphia light

100g formathe Roquefort

sal

pebre bo

6 nous sencers 

TREMPO AMB POP

Ingredients (1 ració):

300g pop bullit

1 tomàtiga

1 pebre verd tendre

1/2 ceba blanca

1/2 llimona sucada

sal 

pebre bo

pebre bord dolç

pebre bord coent

Preparació:

1.-Tallar tots els ingredients a quadrets.

2.- Posar la ceba en remull 30 min amb vinagre i aigua per llevar la coentor. 

3- Mesclar els ingredients i trempar al gust. 

BURBALLES CARBONARA AMB PERNIL SALAT, ESPARRECS I ALLS TENDRES

Ingredients (2 racions):

200g burballes(Per bullir: aigua,  alls, llorer, clau, nou moscada, sal, bolles prebe bo)

3 ous

6 tallades de pernil salat ( jamón serrano)

1 manat d'esparrecs tendres

1 manat d'alls tendres

100g formatge en pols

oli d'oliva

PALMERETES DE MEL I SUCRE

Ingredients:

1 làmina pasta de full rectangular

sucre

mel

1full paper per enfornar

Preparació:

1- Estira o desembolicar la pasta de fulls

2- Untar la làmina amb mel

3- Espolsar sucre sobre la làmina sobre la mel que ja hi ha

4- Enrotllar la làmina simultaneament de cada costat i procurant no apretar massa perquè quedi balder i els fulls de la pasta se puguin inflar en coure. 

5- Tallar el rulo format anteriorment a rodanxes de devers 0,75-1 cm 

6- Encendre el forn a 200°C prèviament perquè estigui calent en enfornar.

7- Col•locar les rodanxes sobre una llauna folrada amb paper de forn. 

8- Enfornar les palmeretes durant uns 15 min o el temps necessari fins que estan daurades per damunt i per davall.

9- En treure del forn deixa-les refredar sobre una graella. 

Bon profit...!!!

FRIT MARINER - PASQUA 2021

 

Ingredients: 

250 g pop bullit

700 g calamar

700g sèpia

360g gamba pelada

2 manats de grells

2 porros

20 carxofes bullides amb llimona

100g bessons de fava tendres

100g pèssols

1 pebre vermell coent

2 manats de fonoll tendre

4 alls

2 fulles de llorer

sal

oli d'oliva

pebre bo

pebre bord dolç

pebre bord coent

PANADES CARN - PASQUA 2021

 

Ingredients: 

Per la pasta

500g Farina fluixa

150 ml aigua mineral tèbia

100 ml oli d'oliva

50 ml saïm fus

Pel farcit

500g llomillo porc

400g cuixa de pavo

400g llomillo de pavo

50g butifarró

50g sobrassada

DINAR DE REIS MÀGICS

Ensaladilla

Llomillo de porc, patata i pebres padron fregits

Flam

"Chococino" i "Panetone"