CREPES INTEGRALS AMB FRUITS VERMELLS I XOCOLATA NEGRA

Ingredients 4 o 5 unitats:

Per les crepes:

1 ou sencer

50-75 ml llet desnatada

3 cullerades farina de blat integral 

1 cullerada Maizena

sucre vainillat

12 g sucre

Pel farcit:

Crema de xocolata i avellanes (Nocilla negre)

Fruits vermells (Fraules, Gerds i Arandans)

Nata sprai per decorar

"BROCHETA" DE GAMBONES

Ingredients 2 racions:

200 g gambons pelats congelats 

sal

pebre bo

mel

moraduix

suc llimona

1 all a quadrets

oli d'oliva

Preparació: 

1- Deixar descongelar els gambons un parell d'hores a dins la gelera

2- Trempar els gambons per posar en  adob unes hores amb: sal, pebre bo, moraduix, suc llimona, mel, all i oli d'oliva. 

3- Muntar les "brochetas" o broquetes  en un punxo de fusta amb 8 on9 gambobs a cada una. 

4- Posar  la parrilla al foc i en ser ben calenta hi posam les "brochetas" i cuinam  amb dues volta i volta. 

5- Acomoanyar amb un munt d'arròs integral amb bolets o amb verdura al vapor.

ARRÒS INTEGRAL AMB BOLETS VARIATS

Ingredients 4 racions:

500 g Arròs integral bullit

50 g pernil salat a quadrets

2 alls a quadrets 

300 g bolets variats (girgoles, xampinyons portobello, xiitake, shimeji blanc i marrón)

sal

oli d'oliva

pebre bo

llorer

Preparació:

1-Saltejar els bolets amb oli d'oliva acompamyat de la resta de ingredients i finalment mesclar amb l'arròs intehral bullit. 

2- Untar una tassa amb oli i posa-hi la mescla apretada a fi de formar un caramull amb la forma de la tassa. 

POP A LA GALLEGA.

Ingredients:

Pop bullit

sal en escames

pebre bors coent

oli d'oliva

AMANIDA DE RÚCULA I CANÓNIGOS, PERNIL SALAT IBÈRIC I PARMESANO.

Ingredients:

Pernil salat Ibèric

Rúcula i canónigos

Formatge Parmesano

Salsa d'oliva 

Oli d'oliva

MENÚ SOPAR NIT DE CAP D'ANY 2025-26

Taula Parada

Amanida de rúcula i canónigos amb pernil salat Ibèric, parmesano i salsa d'oliva

Pop a la gallega

Brocheta de Gambones i Arròs Integral amb bolets (girgoles, xampinyons portobello, xiitake, shimeji blanc i marrón) pernil sal, all, llorer, pebre bo i sal

Crepes integrals amb fruits vermells i xocolata

Rem i Cava