GALLETES D'AMETLLA I XOCOLATA

Galletes que he fet dia 19 abril 2026 per la celebració del 125 aniversari de la imatge "Jesús en el Huerto" 

Galletes que he fet dia  1 abril 2026  per vendre per berenar a alumnes i professors durant la Jornada Solidària de l'1 d'abril de 2026 organitzat per l'IES Binissalem  i els beneficis es destinaran a l’associació “Duchenne Parent Project España”.

Ingredients: 

Per 24 galetes de 45-50 g (1-4-26)

330 g de farina fluixa

230 g de sucre

250g  de mantega a temperatura ambient

2 ou

1 culleradeta extracte de vainilla 

8g  de llevadura química

1 pessic sal

150 g  ametlles crues picades

30 g  ametlles crues senceres (per decorar)

150 g perles de xocolata

Per 44 galetes de 50-55 g (19-4-26)

660 g de farina fluixa

460 g de sucre

500g  de mantega a temperatura ambient

4 ou

2 culleradeta extracte de vainilla 

16g  de llevadura química

1 pessic sal

300 g  ametlles crues picades

60 g  ametlles crues senceres (per decorar)

300 g perles de xocolata

Procediment: 

1. Bat l'ou.

2. Barreja en un recipient la mantega, el sucre,  l'extracte de vainilla i l'ou.

3. En un altre recipient barreja la farina, la llevadura química i la sal.

4. Uneix les dues barreges fins a obtenir una massa suau i homogènia. 

5.Afegeix els trossets d'ametlla i les gotes de xocolata i mescla bé. 

6. Guarda la barreja en una bossa plàstica i col·loca-la a la gelera per 15 minuts.

7. Preescalfeu el forn a 165-180 ºC

8. Treu la barreja de la gelera

9. Utilitza una cullerada per separar la massa. Forma bolletes de massa i les aplanes ambvel cul d'un tassó untat d'oli. També pots extendre la massa i tallar-la amb motlles.

10. Col·loca en una safata untada de mantega  o sobre paper de forn. Deixa un espai d'un centímetre entre cada galeta perquè s'estufen.

11. Decora amb les ametlles senceres i més gotes de xocolata

12. Enforna uns 10-20 minuts. A la part d'abaix i després a la part de d'alt del forn. 

13. Deixa-les refredar sobre una reixeta.