ENSALADILLA

Ingredients 6 o 7 racions:

1 kg patata

400 g pastanagó

300 g mongetes congelades

125 g pebre vermell torrat a tires

45 g tàperes en vinagre (pes net) 

280 g tonyina (pes net conservar amb oli)

600 ml maionesa Ligeresa

100 g olives farcides anxova per decorar

50 g pebre vermell torrat a tires per decorar

Preparació:

1-Pelar les patates i el pastanagó i bullir  per separat i  sencer sense tallar. 

2- Bullir les mongetes.

3- Colar, deixar refredar la verdura i després tallar a quadrets.

4- Dins un ribell gros hi posam la verdura a quadrets, el pebre vermell tallat a quadrets, les tàperes, la tonyina esmicolada sense l'oli, la maionesa i ho mesclam bé. 

5- Ho posam dins un recipient de vidre que es pugui tapar  i ho decoram amb tires de pebre vermell i olives farcides.

6- Ho deixam a la gelera fins hora de servir.