Pastís Pro-Viatge d'Estudis 4t ESO curs 2012-13
IES Binissalem
Ingredients (per un pastís de 25 cm):
base de galleta
175 g galletes "Fontaneda Digestive" de soja i taronja
125 g mantequilla
centre
135 g formatge "Philadelphia Kraft"
200 ml nata líquida per cuinar
1 sobre (8g) estabilitzant de nata "Sahnefest, Ruf" (Müller)
300 ml llet semi desnatada
1 paquet 170 g gelatina de llimona (2 sobres)
6 cullerades soperes sucre
cobertura
2 o 3 cullerades soperes sucre
la pell sense blanc d'una llimona grossa
aigua, aproximadament 200-250ml
1 sobre (12g) gelificant incolor per pastissos "Tortenguss klar, Ruf"(Müller)
