Ingredients:
Pasta 11 panades
400 g farina fluixa
400 g farina integral
245 ml aigua mineral
175 ml oli d'oliva
85 ml saïm
sal
Farcit 8 panades
400 g rellom de porc
990 g rellom de "pavo"
8 bolletes de sobrassada
8 mitges rodanxes de botifarró
8 tires de bacó
sal
pebre bo
Preparació:
1- Preparam la pasta i feim bolles de 85g per la panada i 30g per la tapadora.
2- Preparam la carn per separat el porc i el "pavo" i la trempam amb sal i pebre bo i la deixam degotar.
3- Omplim cada panada amb una bolla de sobrassada, un trosset de botifarró i una tira de bacó, 57g rellom de porc i 115g rellom de "pavo".
4- Encalentim el forn 5 minuts i una vegada fetes les panades les enfornam amb el forn prèviament calent a 165°C, durant 1 hora i mitja , després pujam la temperatura a 180°C per donar color dyrant 10-15 minuts més.
5- En sortir del forn les deixam refredar sobre una reixeta.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Comentari