CROQUETES DE POLLASTRE I PERNIL SALAT

Ingredients 70 croquetes: 

700 g carn pollastre rostida capolada

Llomillos de pollastre al forn

700 ml nata 35%MG

250 ml llet desnatada 0.0%MG

1 ceba blanca petita capolada

70 g pernil salat a quadrets

75 g saïm

sal

pebre bo blanc

nou moscada

Pa ratllat integral (2/3)

Pa ratllat blanc (1/3)

4 ous