Ingredients:
1 làmina grossa de pasta de pizza
8 tomàtigues Cherry
6 tomàtigues de penjar
1 albergínia
1 pebre vermell
1/2 carabassonet
50 g de fredolins frescs o empotats
1/2 ceba blanca
200g formatge Mozzarella
sal
oli d'oliva
Preparació:
1.- Tallam l'albergínia, el pebre el carabassonet i la ceba a quadrets per separat.
2.- Salam la verdura per separat per fer-la amollar l'aigua.
3.- Tallam el formatge a quadrets.
4.- Sofregim amb un raig d'oli la ceba, després el pebre, després els fredolins i finalment l'alberginia i el carabassonet.
5.- Picam les tomàtigues de penjar la repartim per damunt la pasta amb una mica de sal.
6.- A continuació hi posam la mescla de verdura i per damunt hi repartim el formatge ho adornam amb les tomàtigues Cherry.
7.- Amb el forn previament calent a 200ºC ja la podrem enfornar durant uns 10-15 min fins que quedi la el formatge fus.
