SOPA DE MISO ABC

 

 

 

 

 



Ingredients per 2 persones:

• ½ làmina d’alga Wakame ( jo prefereixo 50 g espinacs)
• 1 ceba laminada
• 3 cullerades de blat mill pelat (Mijo pelado)
• 100 g gamba pelada
• 1 litre d’aigua mineral
• 1 cullerada de Miso (pasta fermentada d’arròs i soja per donar gust)
• Julivert
• Flor de sal

Elaboració:

 

1. Renta l‘alga Wakame, posa-la en remull 3-5 minuts i talla-la en tires fines.
2. Torra el blat mill dins una paella uns 2 o 3 minuts  sense que se cremi però que agafi coloret.
3. Posa l’alga i la ceba dins una olla amb  l’aigua.
4. Encén el foc,  en el moment que comença a bullir, tirar-hi el blat mill i les gambes.
5. Esperar a que torni arrancar el bull, baixar el foc, tapar i bullir durant 10-20 minuts.
6. Dissol el Miso en un poc d’aigua i afegir a la sopa. El foc ha d’estar encès però l’aigua no ha d’arribar a bullir. Mantenir durant 3-5 minuts i aturar el foc.  
7. Servir i trempar amb el julivert i la flor de sal.

Conclusions:

 

• L’alga Wakame NO M’AGRADAT GENS trob que fa gust de peixot pudent,  la seva olor entabana, però si t’agraden les algues deu ser superbona  perquè li diuen “La lechuga marina” i té un fotimer de vitamines i proteïnes.  M’ha desgraciat la sopa, un altre dia m’en faré amb espinacs i disfrutaré ara que ve es fred.
• L’alga Wakame que m’ha quedat l’encolomaré als profes fent una quiche de Wakame i no tocarà voreres. jejejejje
• El Blat Mill m’ha agradat molt el gust i textura és paraescut al cous-cous o a l’arròs amb un punt amarg.
• El Miso concretament aquest d’arròs i soja m’ha agradat perquè és molt suau de sabor un poc dolç però també li notes el gust de sal.
• El que no m’ha agradat gens és el preu de les coses 200g d’alga 7 euros , 100g de Miso 5 euros i 500 g blat mill 2,5 euros  una estafa.

Suggeriments:

 

• Pots substituir l’alga Wakame per un altre tipus d’alga com la Nori o per verdures com bledes o espinacs
• Les gambes les pots substituir per qualsevol peix blanc , ells utilitzen bonítol sec (peix blau), o també tofu
• De Miso n’hi ha de molts de tipus de civada , de civada i soja, ...tria el que més te faci gola.