DINAR DE NADAL 2022

TRINXES PASTA DE FULLS AMB SAL MALDON I ORENGA

Ingredients:

trinxes de pasta de fulls

ou batut

escames sal Maldon 

orenga 

VOLAU-VENT FARÇIT DE BOLETS

Ingredients(6 racions): 

2 fulls rectangulars  de pasta de fulls

1 ceba

2 alls

50 g pernil salat

200g girgoles

4 xampinyons grossos Portbello 

2 xampinyos grossos

6 shii-take grossos 

100 ml nata 18%MG

1 cullerada d'ou batut

1 cullerada julivert picat

sal

pebre bo

oli d'oliva

POLLASTRE ROSTIT AMB TARONJA

Ingredients (2 racions):

2 cuixes de pollastre amb els darreres

suc de 5 taronges

suc de 2 llimones

3 fulles de llorer

5 alls

oli d'oliva

1 ceba blanca

2 tomàtigues de ramallet

sucre o mel

sal 

pebre bo

Cointreau

4 patates mitjanes

amanida primers brots

BATUT DE GERDS

Ingredients:

200g gerds (frambuesas)

100 ml llet desnatada

50  ml nata 35%MG

edulcorant líquid

nata en sprai

fideus xocolata

2 fraules (fresas) per decorar