Ingredients (3 o 4 racions):
775g llomillo de pavo
500 - 600 g xampinyons
400 ml cava semisec
200 ml suc de taronja natural
1 ceba blanca capolada
oli d'oliva
sal
pebre bo
2 cullerades sucre
1 cullerada maizena per espesar la salsa
Preparació:
1-Tallam el llomillo de pavo a daus i els trempam amb sal i prebé bo.
2- Sofregim amb un raig d'oli generós el pavo per marcar-lo després el retiram i el reservam, a continuació dins el mateix oli sofregim la ceba i a continuació els xampinyons.
3- Finalment afegim el pavo que haviem marcat i afegim el cava i la taronjada i dues cullerades de sucre.
4- Agafam un poc del brou i hi dissolem la farina i ho afegim al guissat i remenam bé perquè no faci grums.
5- Deixam coure a foc mitjà-fort durant uns 25-30 min fins que sigui cuit. Remenant de tan en tan perquè no se aferri i no se cremi.
Bon profit...!!!
