COCA MINUTERA O AMB CROSTETA

Ingredients:

3 ous (172g)

172 g sucre

86 g farina fluixa

1 culleradeta de vainilla

Mantequilla per untar el motllo

Preparació:

1- Se pesen tots els ingredients. 

2- Se posa el sucre i la vainilla dins un bol. 

3- Se separen els blancs dels vermells  dels ous, els vermells se posen dins el bol del sucre i els blancs dins un altre bol per pujar a punt de neu. 

4- Pujam els blancs a punt de neu. 

5- Mesclam els vermells amb el sucre i la vainilla i remenam amb una batedora elèctrica de varetes. 

6- Porgam la farina i l'afegim a la mescla de sucre, remenam i mesclam bé. 

7- Finalment posam la mescla dins el blanc d'ou a punt de neu i se mescla amb moviments envolvents per no baixar els blancs. 

8- A part,  prèviament untarem amb mantequilla  un motllo de 22 cm de diàmetre i li espolsarem farina. 

9- Finalment omplim el motllo i enfornam amb el forn prèviament calent a 180°C encés a dalt i abaix  durant uns 20-30 minuts fins que agafar color i al punxar amb una pua metàl•lica aqirsta surt neta. 

10- Deixar refredar un poc desmotllar i deixar acabar de refredar damunt una reixeta.