CALAMARINS AMB PASTANAGÓ I PÈSSOLS

Ingredients (2 racions):

300g calamarins nets

1 tomàtiga de penjar grossa

1 ceba blanca mitjana

100g pastanagó Baby congelades

60 g pèssols

oli d'oliva

aigua mineral

2 alls

sal

pebre bo

pebre bord coent

pebre de cirareta (coent)capolat

4 o 5 patates

llorer

Preparació:

1- Pelar, rentar i talla la ceba en juliana. 

2-Rentar i capolar la tomàtiga amb 100ml aigua mineral o fumet. 

3-Preparar els pèssols i els pastanagons. Tallar els pastagons baby  per la meitat. 

4- Sofregir la ceba i l'all tallat a quadrets o a làmines primes amb un bon raig d'oli fins que la ceba s'ha confitat, però evita cremar-la. 

5- Afegir els calamarins tallats a rodanxes fent aros i les cametes senceres i sofregir una mica fins s'encoeixen una mica. 

6- Afegir la tomàtiga capolada i sofregir fins que el suc s'ha reduït un poc . 

7- Posar al gust la sal, pebre bó, pebre bord coent i pebre de cirereta. 

8- Afegir el pastanagó i després en un moment afegim els pèssols i acabam de coure. 

9- Acompanyar amb patates fregides amb alls i llorer.