COL-I-FLOR GRATINADA

Ingredients 2-4 racions:

500 g col-i-flor (bossa microones)

200 ml crema soja

50 ml llet desnatada 0,0 mg 

100g formatge emmental ratllat

1 lonxa pernil salat 

sal

pebre bo

nou moscada

oli d'oliva

margarina vegetal

Preparació:

1- Coure la bossa de col-i-flor  al microones 2,5 minuts (la meitat del temps que indica la bossa) qyecquedi al dente. 

2- En una paella sofregir en un raig d'oli,  el pernil salat tallat a tires en juliana. 

3- Afegir la crema de soja i remenar bé , coure uns minuts. 

4- A continuació afegir sal, pebre bo i nou moscada i afegir la col-i-flor i remenar. 

5- Afegir la llet i deixar bullir uns minuts. 

6-Finalment untar un recipient de porcelana de forn amb una mixa de margarina i abocar-hi el contingut de la paella i espolsar per damunt formatge Emmental ratllat i una culleradeta de margarina. 

7- Per acabar enfornar a 180°C amb el forn calent  per gratinar a la part del mig del forn i deixar uns 15 minuts fins que el formatge queda daurat. 

8- Es serveix calent com plat unic o com acompanyament de carn torrada o rostida.