250 g patata bullida
125 g farina força
12 g llevadura fresca
100 ml aigua tèbia
sal
oli d'oliva
sucre
Preparació:
1.- Pelar, tallar a trossos i bullir les patates, deixar degotar i capolar amb una forqueta.
2.- Disoldre la llevadura dins l'aigua tèbia i abocar dins la patata i remenar bé.
3.- Afegir la farina i un polsí de sal i remenar bé. Deixar tovar devers 1h.
4.- Posar a encalentir oli d'oliva abundant dins un calderó.
5.- Fregir els bunyols amb l'oli ben calent. Deixar degotar dins un ribell amb un plat al fons.
6.- Servir calentets rebosats amb sucre.
