PILOTES DE CARN

Ingredients:

Per 25 pilotes

500g carn picada de porc

2 ous

60 g pernil salat a quadrets petitons

1 cullerada de pinyons

sal 

pebre bo

nou moscada

clavo 

moraduix

farigola

farina per enfarinoar

oli d'oliva per fregir

Per la salsa

1 i 1/2 ceba blanca capolada

6 alls capolats

300 ml tomàtiga capolada Mutti

sal

pebre bo

llorer

Preparació:

1-Dins un bol posam la carn picada, els ous , el pernil salat, els pinyons , sal pebre bo, clavo, nou moscada, moraduix i farigola al gust i ho pastam per mesclar bé. 

2- Dins una safata posam farina per enfarinoar i feim les pilotes i les enfarinoam. 

3- Fregim les pilotes i les posam dins una greixonera. 

4- A part en una paella sofregim la ceba capolada i els alls capolats amb un raig d'oli d'oliva, en estar fluixa hi afegim la tomàtiga i ho deixam coure percformar una salsa de tomàtiga . 

5- En tenir la salsa de tomàtiga feta l'abocan dins la greixonera amb les pilotes i unes fulles de llorer i ho enfornam a 165-180°C durant unsc30 minuts. 

6- En estar cuites es serveixen calentes acompanyades amb patata fregida.