POLLASTRE (CONILL) AMB CEBA

Ingredients:

6 "contramuslos" sense pell

5  cebes blanques tallades "en juliana"

6 alls a làmines longitudinals

4 fulles de llorer

250 ml tomatiga capolada Mutti

4 pebres de piquillo sencers en conserva

165 ml brou pollastre Aneto

sal

pebre bo

oli d'oliva

Preparació:

1- Rentam i eixugam el pollastre , trempam les tallades amb sal i prebe bo. 

2-Dins una paella sofregim les tallades de carn per marcar-les i les posam dins una greixonera i reservam

3- Dins la mateixa paella sofregim els alls a làmines longitudinals i els retiram i posam dins la greixonera amb les tallades. 

4- Dins la mateixa paella hi sofregim la ceba tallada en juliana amb unes fulles de llorer  fins que s'afluixa i afegim la tomàtiga capolada, ho deixam coure uns minuts . 

5- Finalment posam el contingut de la paella dins la greixonera tapant les tallades de carn i amb el brou de pollastre.

6- Ho enfornam tapat amb paper d'alumini a 165°C uns 30 minuts i després afegim els pebres torrats per damunt i pujam la temperatura a 180°C durant uns 20 minuts més. 

7-En trobar que la carn de pollastre es desfà fàcilment ja estarà a punt i es serveix calent amb patata fregida.