Ingredients 1 ració:
2 manats de bledes de l'hort Escolar
20 gr d’ametlles torrades
2 grans d’all
1 culleradeta de farina
1 rajolí de conyac
Prunes confitades
Oli d’oliva
Sal
Preparació:
1.- Preparam les prunes confitades i si tenen pinyol li llevam.
2.- Separem la part de les fulles que es podran cuinar un altre dia com a verdura (Coca amb verdura).
3.- Es tallen les penques en trossos grans.
4.- Es bullen en aigua i sal durant uns 10 minuts.
5.- Mentre bullen les penques fem una picada amb els alls i les ametlles. Es reserva.
6.- Les penques s’escorren i es reserven. Guardem uns 200 ml de l’aigua de cocció de les penques.
7.- En una cassola hi afegim l’aigua de cocció reservada, un bon raig d’oli i la culleradeta de farina.
8.- Escalfem remenant contínuament fins que espesseixi lleugerament.
9.- Afegim la picada, el conyac i les prunes remullades.
10.- Deixem coure el conjunt uns 5 minuts, passats els quals afegirem les penques reservades i deixarem coure 5 minuts més.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Comentari