Ingredients:
versió 1 per aprox. 25-30 bunyols
250g patata bullida
125g farina força
15g llevadura fresca
50 ml aigua tèbia
1 ou
sal
sucre per ensucrar
oli d'oliva
250g patata bullida
125g farina força
15g llevadura fresca
50 ml aigua tèbia
1 ou
sal
sucre per ensucrar
oli d'oliva
versió 2 per aprox. 50-75 bunyols
500g patata i/o moniato bullits
250g farina força
20g llevadura fresca
50 ml aigua tèbia
3 ous
sal
sucre per ensucrar
oli d'oliva
500g patata i/o moniato bullits
250g farina força
20g llevadura fresca
50 ml aigua tèbia
3 ous
sal
sucre per ensucrar
oli d'oliva
versió 3 per aprox. 50-75 bunyols
500g patata i/o moniato bullits
250g farina força
15 g llevadura fresca
200 ml aigua tèbia
sal
sucre per ensucrar
oli d'oliva
500g patata i/o moniato bullits
250g farina força
15 g llevadura fresca
200 ml aigua tèbia
sal
sucre per ensucrar
oli d'oliva
versió 4 per aprox. 100-150 bunyols
1l aigua tèbia
200g flocs de patata (de puré)
500g farina força
25g llevadura fresca
sal
sucre per ensucrar
oli d'oliva
1l aigua tèbia
200g flocs de patata (de puré)
500g farina força
25g llevadura fresca
sal
sucre per ensucrar
oli d'oliva
Preparació:
1.- Bullim patates i moniato amb la pell (prèviament hem rentat bé la pell dels tuberculs per llevar la terra que duen)
2.- Pelam les patates i les passam pel premsa purés a fi que quedin ben capolades sense grums.
3.- Pesan la patata bullida i la posam dins un ribell , afegim la farina i mesclam bé.
4.- Esmicolam la llevadura i la dissolem dins un poc d'aigua tèbia i l'afegim a la mescla i pastam.
5.- Afegim un ou i tornam pastar fins que queda incorporat l'ou i la pasta queda ben fina sense grums.
6.-Deixam tovar la pasta devers 1 hora fins que augmenta el doble el seu volum.
7.-Preparam un ribellet amb aigua tèbia amb sal per banyar la ma dreta amb la que farem el bunyol.
8.- Quan la pasta ha tovat ja podem fer ela bunyols. Posam un calderó amb abundant oli d'oliva i ho posam al foc en ser ben calent ja hi podrem tirar els bunyols.
1.- Bullim patates i moniato amb la pell (prèviament hem rentat bé la pell dels tuberculs per llevar la terra que duen)
2.- Pelam les patates i les passam pel premsa purés a fi que quedin ben capolades sense grums.
3.- Pesan la patata bullida i la posam dins un ribell , afegim la farina i mesclam bé.
4.- Esmicolam la llevadura i la dissolem dins un poc d'aigua tèbia i l'afegim a la mescla i pastam.
5.- Afegim un ou i tornam pastar fins que queda incorporat l'ou i la pasta queda ben fina sense grums.
6.-Deixam tovar la pasta devers 1 hora fins que augmenta el doble el seu volum.
7.-Preparam un ribellet amb aigua tèbia amb sal per banyar la ma dreta amb la que farem el bunyol.
8.- Quan la pasta ha tovat ja podem fer ela bunyols. Posam un calderó amb abundant oli d'oliva i ho posam al foc en ser ben calent ja hi podrem tirar els bunyols.
9.- Per fer els bunyols agafam pasta amb la ma esquerra i apretam a fi que surti del puny una bolla que amb la ma dreta banyada (amb l'aigua salada del ribellet ) agafarem amb els dits pulgar, índex i cor, li farem un forat en el moment de tirar dins l'oli.
10.- Quan els bunyols són dins l'oli s'esquitxen amb l'aigua salada i quan van agafant color se giren en agafar el seu color dauradet per les dues cares se deixen degotar dins un ribell amb un platet girat dins.
11.- Quan ja han degotat s'espolsa sucre per damunt i se mengen mullant sucre.
MOLTS d'ANYS...!!!!!
