BERENAR D'ACOMIADAMENT MIQUEL-MFP

AIGUA AMB HERBESSANA

Ingredients:

 6 litres aigua mineral

1 manat d'herbassana

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2009/04/aigua-dherbassana.html

😃😃😃😃😃

HUMUS  I FORMATGE CREMA CASSOLÀ

Ingredients HUMUS:

 400 g cigrons cuits

100 g Tahín

2 alls

1 llimona sucada

5-6 cullerades oli d'oliva 

sal 

pebre bó

pebre bord dolç i coent

pebre de cirereta capolat

Ingredients FORMATGE CREMA D'ALFABAGUERA:

1 L llet sencera fresca de Mercadona

200 ml nata 35%MG

1 cullereta de quall (cuajo)(se compra a la farmàcia)

suc d'1 llimona

6 - 8  fulles d'alfabaguera

oli d'oliva

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2016/06/humus.html

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2019/04/formatge-cassola-de-llet-de-mercadona.html

😃😃😃😃😃

COCA AMB VERDURA

Ingredients PASTA:

700 g farina fluixa

175 ml d'oli d'oliva

175 ml aigua mineral

30 g llevadura fresca

sal

Ingredients FARCIT:

3 manats de grells

1 manat de julivert

1 manat d'espinacs tendres

4 alls tendres

1 porro

3 alls

1/2 pebre vermell

oli d'oliva

sal

pebre bo

pebre bord dolç i coent

2 tomatigues petites

anxoves (opcional)

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2009/06/coca-verdura.html

😃😃😃😃😃

COCA DE PEBRES

Ingredients PASTA:

700 g farina fluixa

175 ml d'oli d'oliva

175 ml aigua mineral

30 g llevadura fresca

sal

Ingredients FARCIT:

1/2 manats de grells

1/4 manat de julivert

 10 fulles d'espinacs tendres

1 alls tendres

1/2 porro

4 alls

800 g  pebres vermells torrats

oli d'oliva

sal

pebre bo

pebre bord dolç i coent

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2009/06/coca-de-pebres.html

😃😃😃😃😃

GALLETES DE TE I MERENGUES

Ingredients GALLETES:

500g farina fluixa

400g mantega (mantequilla)

125g sucre en pols

1 vermell d'ou

sucre de vainilla

xocolata negra fondant

cireres vermelles en almivar

Ingredients MERENGUES:

450 g sucre en pols

5 blanc d'ou

5 culleredeta farina de blat fina (Maizena)

clovella de llimona ratllada

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2014/04/galletes-de-te-i-merengues.html

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2016/04/galletes-de-te-i-merengues.html

😃😃😃😃😃

PROFITEROLS DE CREMA I XOCOLATA

Ingredients CREMA PASTISSERIA:

800 ml llet sencera

200 ml nata 35%MG

140 g sucre

100 g maizena

4 vermells d'ou

clovella de llimona

canyella

70 g manteqilla

Ingredients PASTA CHOUX:

250 ml aigua mineral

100 g saïm

200 g farina fluixa

4 ous grossos

un polsí de sal

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2017/01/profiterols-de-crema-i-xocolata.html

😃😃😃😃😃

TARTA DE XOCOLATA I FRAULES

Ingredients COCA DE XOCOLATA:

360 g farina fluixa

1 sobre llevadura El canario

6 ous

400 g sucre

200 ml oli d'oliva

240 ml llet 

80 g cacao

sucre de vainilla 

Ingredients FARCIT:

200g freses fresques

1 pot  melmelada de fraula cassolana

Ingredients GANACHE:

500 g xocolata fondant 52%cacao

400 ml nata 35%MG

Ingredients BUTTERCREAM: 

500 g mantequilla

500 g sucre en pols molt fi
2 cullerades de llet

aroma de fresa

colorant fucsia

perles platjades 

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2019/05/tarta-de-xocolata-i-fraules.html


😃😃😃😃😃

GRANISSAT DE LLIMONA, TARONJA O POMELO

 Si disposes d'excedent de llimones, taronges o pomelos del teu jardí...pots aprofitar el seu suc...!!! Suca la fruita i fes "cubitos" una vegada congelats, les treus de la "cubitera"  i deses al congelador dins bosses de plàstic hermèticament tancades fins a l'hora d'utilitzar. 

Ingredients: (per a 2 tassons)

1 tassó de gel picat
1 tassó d'aigua fresca o suc de llimona o taronja o pomelo
la pell d'una llimona o taronja o pomelo ratllada
6 o 7 "cubitos" de suc de llimona, taronja o pomelo
Edulcorant líquid o Sucre al teu gust
Batedora elèctrica de tassó.

Preparació:  (5 min)

Posa tots els ingredients dins el tassó de la batedora i dona-li al "turbo" uns segons,  obre,  remena  i dona-li al "turbo" uns segons més fins que trobis que esta ben capolat.
Ja ho pots servir en tassons decorats amb llimona i amb canyetes.
Ideal pels dies calorosos de l'estiu.

PA AMB OLI I AIGUA d'HERBASSANA

Desprès d'un matí de corregir, un dinar-berenar de pa amb oli amb pa casolà acabat de coure  i per beure una refrescant aigua amb herbassana.

COCA DE QUARTO I TE

BROU AMB HERBES AROMÀTIQUES

Ingredients: 
Brou de gallina o pollastre
Flams salats o formatge
Rosconets de pa
Brots de : Julivert, Moraduix, Herbassana, Farigola i Cost.

BULLIT RÀPID I BROU DE CARN

Ingredients:

Bullit Carn (Brou Carn)
2 "contramulsos" pollastre
2 ossos amb carn  i "tuétano" o moll de me
1 tomatiga de penjar
1/2 ceba
apit en pols
sal
bolles pebre bo
aigua


Bullit Verdura (Brou Verdura)
1 manadet de monjetes rodones
1 pastanagó
2 patates
apit en pols
sal
bolles pebre bó
aigua

GRANISSAT DE LLIMONA

XOCOLATA AMB ENSAÏMADA

BERENADA PEL MEU ANIVERSARI 45 ANYS -IES BINISSALEM

QUARTOS

LLET ARREGLADA AMB CANYELLA I CLOVELLA DE LLIMONA

GELAT D'ALBERCOC

GRANIZADA DE TARONJA AMB ALBERCOC

REFRESC DE GINGEBRE

Aquesta recepta és originaria de MALÍ i la vaig aprendre de fer per donar la benvinguda al meu tutorand malinès en Sega.












Ingredients:
2 arrels de gingebre fresca
suc de 8 llimones
aprox 500 g sucre
3 o 4 l d'aigua mineral
sucre de vainilla
rodanxes de llimona
fulles fresques d'herbassana

Preparació:

1.- Rentam i capolam les arrels de gingebre i les deixam en remull amb aigua fresca durant una estoneta.
2.- Després colam el gingebre amb un colador fi o amb un pedaç de cotó. Ho tornam adeixar en remull amb aigua i ho tornam a colar , ho farem tantes vegades com volguem, segons com volguem de fort el gust de gingebre a la beguda.
3.- Sucam les llimones, mesclam el suc amb l'aigua de gingebre , afegim sucre al gust aprox 125 g de sucre per cada litre d'aigua.
4.- Afegim una cullerada de sucre de vainilla i tot ho remanam bé, omplim ampolles de vidre o pitxers i ho posam a refrescar dins la gelera.
5.- Abans de servir hi posam rodanxesde llimona i fulles de herbassana fresques. A l'estiu si poden afegir també glaçons de gel.

CONSELL. És una beguda digestiva i que va bé per a l'afonia.

AIGUA D'HERBASSANA

  

AIGUA D'HERBASSANA

Si t'agrada el sabor de l'herbassana, hi ha una beguda molt refrescant i molt senzilla pels dies calorosos que consisteix en posar un grapat de brots d'herbassana  dins un pitxer amb aigua fresca i el deses dins la gelera unes hores i ja se pot beure. Te pot durar uns dies si li vas afegint aigua. Va molt bé per desenbafar.