CONSERVAR CRUIXENTS DE PASTA BRICK O DE PASTA FILO

Els cruixents de pasta Brick o de pasta Filo se conserven bé uns dies hermèticament tancats dins un pot de vidre o dins una fiambrera.

FER CRUIXENTS DE PERNIL SALAT I DE PASTA BRICK

Ingredients: 

Pernil salat

Trossets de pasta Brick

Oli d'oliva en sprai

Preparació: 

Cruixents de pernil salat

A sobre un full de paper vegetal posa talls prims de pernil salat  i enforna de 5 a 10 min amb el forn bne calent a devers 180-200 ºC fins que veus que enfosqueixen el seu color. Els cruixents de pernil salat  van molt bé per decorar cremes fredes  o calentes. 

Cruixents de pasta Brick

A sobre un full de paper vegetal pos atrossets de pasta Brick que o bé  t'han  sobrat de altres receptes o bé tu les dones  diferents formes divertides (cors, triangles, estels, ...) retallant amb les tisores, esquita amb l'oli en sprai per sobre  i enforna uns 5 minuts  amb el forn ben calent a devers 180-200 ºC fins que tornen de color daurat. Els cruixents de pasta Brick van molt bé per decorar cremes fredes  o calentes, gelats i postres.

PASTÍS TAPAT D'ESPINACS I PASTA FILO (Estil Jamie Oliver)

BOLICS DE PASTANAGÓ ESPINACS I FORMATGES FETA I ROQUEFORT

Assaig pel  1r Programa "Uep com anam" de IB3  (No emès)

Ingredients a per a 3 bolics:

6 làmines de pasta Brick o Filo
400g espinacs congelats en porcions
2 pastanagons
100 g formatge Roquefort
200 g formatge Feta
una grapada de pinyons
1 ou
oli d'oliva

Preparació:

1.- Pelam i tallam a rodanxes el pastanagó i el cuinam al vapor al microones dins un recipient de silicona a posta.
2.- Cuinam els espinats al vapor  al microones dins un recipient de silicona a posta. Les degotam bé si cal les apretam dins les mans.
3.- Sofregim amb un raig d'oli els espinacs i el pastanagó per acabar d'eliminar l'aigua
4.- Torram els pinyons dins la mateixa pella.
5.- Ho posam tot dins un bol i hi esmicolam dins els dos formatges i mesclam , part del formatge es fondrà amb la calentor dels espinacs.
6.- Batem un ou i hi afegim la meitat i mesclam, la resta d'ou servirà per pintar els bolics abans d'enfornar.
7.- Ho deixam refredar i omplirem amb dues bones cullerades una làmina a la que hi haurem posat al fons una altra làmina doblegada en quatre plecs per aconseguir més consistència i que els bolics no s'espenyin pel cul.
8.- Pintam els bolics amb ou i les enfornam dins el forn prèviament calent a 200º durant 5 o 10 minuts intentant que no se cremin ja que la pasta Brick se torna cruixent molt ràpid.

PAQUETS DE TREMPÓ AMB PERNIL SALAT I FORMATGE MAONÉS

Assaig  pel  1r Programa (No emès) i 2n Programa (Pendent d'emetre) "Uep com anam" de IB3 

Ingredients per 3 paquets:

3 làmines de pasta Brick o Filo
2 pebres verds tendres petits
1/2 tomàtiga d'amanida mitjancera
1/2 ceba blanca mitjancera
oli d'oliva
75g pernil salat picadet a daus petits
50g formatge maonés semi a daus



Preparació:

1.- Tallam la ceba, el pebre i la tomàtiga a daus petits.
2.- Sofregim amb oli d'oliva la ceba , el pebre, la tomàtiga i el pernil salat afegint aquests ingredients amb aquest ordre d'un en un.
3.- Ho degotam bé de l'oli i ho deixam refredar una mica i finalment posam una bona cullerada sobre cada làmina Brick i  pel damunt afegim cubs de formatge i formam un paquet.
4.- Encalentim prèviament el forn a 200ºC i sobre una llauna foradada amb un paper vegetal i posam els paquets i ho enfornam 8-10 minuts. hem de cuidar que no se cremi la pasta Brick ja que és tan fina que aviat es torna cruixent.
5.- Se poden posar altres verdures al teu gust....!!!