GALLETES DE TARONJA I LLIMONA SENSE GLUTEN

Ingredients 22-23 unitats: 

1 ou o 2 vermells

4 cullerades soperes  de sucre moreno

3 cullerades soperes d'oli d'oliva

Suc de 1 taronja 

Ratlladura de 1 llimona i 1 taronja 

100 grams de Maizena (midó de blat de moro o de les indis) 

80 grams de farina d'arròs

1 culleredeta de llevadura química "El Canario"

Unes gotes d'essència de llimona

Preparació:

1. El primer, com sempre, serà preescalfar el forn a 180 graus entre 8 i 10 minuts. En sintonia amb això, barregeu l'ou  o els vermells d'ou amb el sucre. Un cop integrats ambdós ingredients, sumeu l'oli, el suc de taronja i les ratlladures de la llimona i la taronja

2. Després serà el torn d'incorporar i integrar la farina d'arròs , la Maizena i la llevadura. En cas que la massa quedi molt seca, el secret per solucionar-ho és afegir una mica més de suc de taronja. I si queda molt líquida afegir-hi farina de blat de moro.

3. Amb la massa llesta, fer boletes de mida petita i aixafar sobre una placa prèviament oliada o sobre un paper de forn. Una altra opció és estirar la massa i després tallar-la amb un motlle per a galetes o si no tens amb qualsevol boca d'un got. Per a tot hi ha una solució.

4. L'últim serà ingressar la placa amb les galetes al forn a 180 °C per no més de 10 minuts o almenys fins que estiguin ben daurades d'ambdós costats. Com en tota preparació, cal anar controlant per evitar que es cremin i quedin fosques. 

5. En treure de forn deixar refredar sobre una reixeta. Si vols les pots ensucrar. 

SORBET D'HERBASSANA

Ingredients i Preparació per 6 unitats:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2023/09/llet-desnatada-infusionada-amb.html

GELATINA D'HERBASSANA

Ingredients i Preparació per 6 unitats:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2023/09/llet-desnatada-infusionada-amb.html

LLET DESNATADA INFUSIONADA AMB HERBASSANA, per fer GELATINA, SORBET, GELAT o LLET ARREGLADA

Aquesta llet desnatada infusionada amb herbassana fresca , serveix per fer postres light o dietètics, com per exemple: Gelatina d'herbassana o Gelat o Sorbet d'herbassana. Se pot fer també amb llet sencera, sucre i nata si no estàs a dieta. També es pot substituir la llet de vaca per alguna llet vegetal.

Ingredients LLET INFUSIONADA:

1,5 litres llet desnatada 0,0 %MG Asturiana

edulcorant líquid Eroski

herbassana fresca

Ingredients GELATINA, 5  o 6 unitats:

500 ml llet infusionada

1 cullerada herbassana fresca tallat petit

20 gotes edulcorant líquid 

12 làmines (20g)  cola de pescado

Ingredients SORBET, 2 o 3 racions:

500 ml de llet infusionada

15-20 gotes edulcorant líquid

1 cullerada herbassana fresca tallat petit (Opcional)

fulles tendres herbassana per decorar

Ingredients GELAT 2 o 3 racions:

500 ml de llet infusionada

15-20 gotes edulcorant líquid

200 ml crema soja hacendado12% greixos totals 1,6% greixos saturats)

1 cullerada herbassana fresca tallat petit (Opcional)

fulles tendres herbassana per decorar

Preparació:

1- Posam dins dos recipients aptes per microones 750  ml de llet cada un i repartim els brots tendres d'herbassana i les fulles més sanes

2- Posam a encalentir al microones a màxima  potència durant uns 8-10 minuts a intervals de 2 minuts .

3- Una vegada infusionat colarem la llet i si hi has de posar sucre s'hi posa ara i si és edulcorant líquid una vegada que sigui freda. 

4- Si vols fer GELATINA cal agafar la quantitat necessaria 500 ml d'aquesta llet i agafar una part d'aquesta llet encara calenta  i disoldre la cola pescado que s'ha posat prèviament en remull amb aigua freda. 

 5- Una vegada disolta la gelatina unim les dues parts de llet dels 500 ml i afegim l'edulcorant líquid al gust i afegim fulles d'herbassana tallades petit amb tisores o "picadora de sa padrina" les fulles dins una tasseta i tallar amb les tisores amb les puntes de les tisores dins la tassa . 

6- Omplim els recipients per gelatina deuxam acabar de refredar i posam dins la gelera i quan solidifiquen ja se podran menjar. 

7- Si vols fer SORBET convé posar dins una  botella 500 ml i deixar refredar a la gelera

8- Abans de fer el sorbet posam l'edulcorant líquid a la llet fresca quan la treim de la gelera i si vols també hi pots posar fulles d'herbassana tallades petit amb la "picadora de sa padrina"  i podrem per fer el sorbet amb la màquina de fer gelat. 

9- Una vegada tens el sorbet fet els pots decorar amb unes fulles tendres d'herbassana.

10- Si vols fer GELAT convé posar dins una  botella 500 ml i deixar refredar a la gelera

11- Abans de fer el gelat posam l'edulcorant líquid a la llet fresca quan la treim de la gelera i si vols també hi pots posar fulles d'herbessana tallades petit amb la "picadora de sa padrina"  i afegim la crema de soja (si no fas dieta hi pots posar nata 18%MG o 25%MG ) remenamt bé i ja podrem per fer el gelat amb la màquina de fer gelat. 

12- Una vegada tens el gelat fet els pots decorar amb unes fulles tendres d'herbassana. 

13- També se pot beure la LLET  ARREGLADA fresca amb gust d'herbassana.