GELATINA DE TARONJA

Ingredients 6 unitats:

250 ml suc de taronja

250 ml aigua mineral

5 cullerades de sucre

2g agar-agar en pols

2 làmines de gelatina neutra

essència de taronja

Preparació:

1- Sucar les taronges  i afegir al suc unes gotes d'essència de taronja  

2- Dins 100 ml d'aigua mineral fresca posam en remull les dues làmines de gelatina tallades a quadrets i reservar.

3- Dins 50 ml d'aigua mineral dissoldre l'agar-agar i reservar. 

4- Als 100 ml d'aigua mineral que queden ho encalentim i hi dissolem el sucre. 

5- Hi afegim la gelatina reblanida i ho dissolem i hi afegim l'aigua d'estar en remull i seguim encalentint. 

6- Finalment hi afegim l'agar-agar i li donam un bull. 

7- Ho deixam refredar fins a la temperatura ambient. 

8- Ho mesclam amb el suc de taronja i remenam. 

9- Ho repartim dins 6 motlles de gelatina i ho deixam un grapat d'hores a la gelera  fins que qualla o solidifica. 

10- Servir fresquet. 

GELAT MANDARINA LIGHT

Ingredients: 

250 ml llet desnatada (Asturiana 0% MG)

250 ml suc de mandarina

Essència de taronja

5 cullerades soperes de sucre

2 làmines de gelatina

Preparació:

1- Sucar les mandarines, mesurar i reservar, afegir-hi unes gotes d'essència de taronja.

2- Tallar les làmines de gelatina a trossets i posar en remull dins la meitat de la llet i reservar.  

3- A l'altra meitat de llet l'encalentim i hi dissolem el sucre. 

4- Afegim les làmines de gelatina reblanides i dissolem.

5- Afegim la resta de la llet i li dinam un bull.

6- Deixar refredar a temperatura ambient i mesclar amb el suc de taronja. 

7- Finalment  posar dins la gelera fins que sigui ben fresca. 

8- Al cap d'un parell d'hores o al dia següent en tenir la mescla ben fresca ja podem fer el gelat amb una màquina elèctrica de fer gelat.