TARTA DE XOCOLATA I FRAULES

Ingredients:

COCA DE XOCOLATA:

360 g farina fluixa

1 sobre llevadura El canario

6 ous

400 g sucre

200 ml oli d'oliva

240 ml llet 

80 g cacao

sucre de vainilla 

FARCIT:

200g freses fresques

1 pot  melmelada de fraula cassolana

GANACHE:

500 g xocolata fondant 52%cacao

400 ml nata 35%MG

BUTTERCREAM: 

500 g mantequilla

500 g sucre en pols molt fi

2 cullerades de llet

aroma de fresa

colorant fucsia

perles platjades 

Preparació:

1.- Dins la batidora elèctrica posar el sucre amb els ous i batree fins que quedi ben mesclat. Afegir l'oli d'oliva i batre de nou. 

2.- Porgar la farina amb el cacao. 

3.- Mesclar els ingredients en pols farina,  cacao, llevadura i sucre de vainilla, afegir a poc a poc  a la batedora i batre fins que estiguin ben incorporats. Afegir la llet. 

4.- Enfornar a 180ºC durant 20-30 min

5.- En ser cuit deixar refredar, trabucar sobre una reixeta (per refredar i banyar de ganache) i nivellar tallant el que sobra. 

6.- Una vegada ben freda se talla pel mig i se unta amb la melmelada de fresa i s'hi posen les freses tallades a rodanxes primes i se tapa.

7. Se prepara un ganache encalentint la llet i afegint el xocolata fondat esflorat en pastilles fins que se forma una crema homogènia. 

8.- Se banya tota la tarta amb el ganache comprovant que quedi ben banyada per tot. Se deixa refredar.

9.- Mentres tant preparar la buttercream a la batedora elèctrica mesclant la mantquilla que ja tendrem a punt de pomada (s'ha de treure de la gelera amb antelació  fins que arribi a la temperatura ambient) amb el sucre en pols en estar ben mesclat i fi afegirem la llet mesclada amb l'aroma de fresa. 

10.- Afegir una punta de cullereta del colorant alimentari en pasta i mesclar amb la  batedora elèctrica.. 

11.- En tenir la buttercream llesta la posam dins una maniga de pastissera i decorar la tarta en pels costat en flors petites i a sobre un grapat de rosetes i decorar amb perles. 

12.- Deixar dins la gelera fins que se hagi de menjar. 

BERENAR D'ACOMIADAMENT MIQUEL-MFP

AIGUA AMB HERBESSANA

Ingredients:

 6 litres aigua mineral

1 manat d'herbassana

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2009/04/aigua-dherbassana.html

😃😃😃😃😃

HUMUS  I FORMATGE CREMA CASSOLÀ

Ingredients HUMUS:

 400 g cigrons cuits

100 g Tahín

2 alls

1 llimona sucada

5-6 cullerades oli d'oliva 

sal 

pebre bó

pebre bord dolç i coent

pebre de cirereta capolat

Ingredients FORMATGE CREMA D'ALFABAGUERA:

1 L llet sencera fresca de Mercadona

200 ml nata 35%MG

1 cullereta de quall (cuajo)(se compra a la farmàcia)

suc d'1 llimona

6 - 8  fulles d'alfabaguera

oli d'oliva

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2016/06/humus.html

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2019/04/formatge-cassola-de-llet-de-mercadona.html

😃😃😃😃😃

COCA AMB VERDURA

Ingredients PASTA:

700 g farina fluixa

175 ml d'oli d'oliva

175 ml aigua mineral

30 g llevadura fresca

sal

Ingredients FARCIT:

3 manats de grells

1 manat de julivert

1 manat d'espinacs tendres

4 alls tendres

1 porro

3 alls

1/2 pebre vermell

oli d'oliva

sal

pebre bo

pebre bord dolç i coent

2 tomatigues petites

anxoves (opcional)

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2009/06/coca-verdura.html

😃😃😃😃😃

COCA DE PEBRES

Ingredients PASTA:

700 g farina fluixa

175 ml d'oli d'oliva

175 ml aigua mineral

30 g llevadura fresca

sal

Ingredients FARCIT:

1/2 manats de grells

1/4 manat de julivert

 10 fulles d'espinacs tendres

1 alls tendres

1/2 porro

4 alls

800 g  pebres vermells torrats

oli d'oliva

sal

pebre bo

pebre bord dolç i coent

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2009/06/coca-de-pebres.html

😃😃😃😃😃

GALLETES DE TE I MERENGUES

Ingredients GALLETES:

500g farina fluixa

400g mantega (mantequilla)

125g sucre en pols

1 vermell d'ou

sucre de vainilla

xocolata negra fondant

cireres vermelles en almivar

Ingredients MERENGUES:

450 g sucre en pols

5 blanc d'ou

5 culleredeta farina de blat fina (Maizena)

clovella de llimona ratllada

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2014/04/galletes-de-te-i-merengues.html

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2016/04/galletes-de-te-i-merengues.html

😃😃😃😃😃

PROFITEROLS DE CREMA I XOCOLATA

Ingredients CREMA PASTISSERIA:

800 ml llet sencera

200 ml nata 35%MG

140 g sucre

100 g maizena

4 vermells d'ou

clovella de llimona

canyella

70 g manteqilla

Ingredients PASTA CHOUX:

250 ml aigua mineral

100 g saïm

200 g farina fluixa

4 ous grossos

un polsí de sal

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2017/01/profiterols-de-crema-i-xocolata.html

😃😃😃😃😃

TARTA DE XOCOLATA I FRAULES

Ingredients COCA DE XOCOLATA:

360 g farina fluixa

1 sobre llevadura El canario

6 ous

400 g sucre

200 ml oli d'oliva

240 ml llet 

80 g cacao

sucre de vainilla 

Ingredients FARCIT:

200g freses fresques

1 pot  melmelada de fraula cassolana

Ingredients GANACHE:

500 g xocolata fondant 52%cacao

400 ml nata 35%MG

Ingredients BUTTERCREAM: 

500 g mantequilla

500 g sucre en pols molt fi
2 cullerades de llet

aroma de fresa

colorant fucsia

perles platjades 

Preparació:

https://receptescuinases3antonies.blogspot.com/2019/05/tarta-de-xocolata-i-fraules.html


😃😃😃😃😃

TARTA PISSARRA 1r ESO G PER INAUGURACIÓ TAULES FUSTA DEL PATÍ

Tarta per Inaugurar les Taules de Fusta del Pati que són el producte final del projecte educatiu "Concurs Públic per reformar un espai del IES" que va guanyar el grup de 1rESO G amb la seva proposta,  pressupost i presentació. 

Ingredients:
800 g farina força
400g sucre blanc
400g sucre moreno
12 ous
2 sobres llevadura Royal
400 ml oli d'oliva
400ml llet sencera
2 cullerades de postres de sucre de vainilla.

2 pots de melmelada de fraules (freses)

BERENAR ACOMIADAMENT DEPARTAMENT MATEMÀTIQUES I ANIVERSARI 52

Coca amb Verdura
Coca de Pebres
Pastissets Bavarois( Fresa, Ametlla, Avellana, Formatge, Mandarina i Tiramisu)
Tarta Primavera

TARTA PRIMAVERA DE XOCOLATA I FRAULA

Ingredients:
Decoració
Fondant de colors
Purpurina comestible

Coca
200 ml d'oli d'oliva
400 g sucre moreno
6 ous
400 g farina fluixa
1 sobre llevadura química
50 g cacau
vainilla
200 ml llet

Farcit
Melmelada de fraula
Fraules

Preparació:
1.-Mescla l'oli amb el sucre i a continuació afegeix els ous de un en un.
2.- A part porga la farina, el cacau i la llevadura i després afeguiu a la mescla anterior poc a poc remenant.
3.-Finalment afegeix la vainilla i la llet i remena bé fins que quedi la mescla homogènia.
4.- Enforna amb el forn calent a 180-200°C entre 20-30 minuts a la part d'abaix.
5.- Una vegada ha refredat , farcir amb la melmelada de fraula i amb fraules fresques tallades a làmines.
6.- Decorar amb fondant. Tapar la tatta amb fondant verd i fulles verdes de diferents verds. A continuació decorar amb diverses flors de colors roses, margalides.... Acabar espolsant purpurina comestible.

TARTA 50 ANIVERSARI - PAISATGE NEVAT

Ingredients:

Coca
12 ous
800g sucre
400 ml oli d'oliva
720g farina fluixa
2 paquets llevadura
Vainilla
160 g Cacao
480 ml llet

Farcit
270 g Taronja confitada 
100g pepitas xocolata
Cointreau
2 pots Melmelada de Taronja

Ganache
750g Xocolata fondant 52% Cacao
625g Nata 35%MG

Decorat
Estrelletes Jengibre
Purpurina comestible
Fondant blanc
Perles comestibles

Galletes
75 g mantequilla
80 g sucre glace
1 ou
200g farina 

Colorant verd

Vainilla

Clovella taronja ratllada

PROFITEROLS DE CREMA I XOCOLATA

Ingredients (per  2- 3 kg de pastissets):

Crema pastissera

1250 ml llet sencera
250 ml nata 18%MG
200 g sucre
150g Maizena
100g mantega (mantequilla)
6 vermells d'ou
clovella de llimona
branques de canyella

Pasta  Choux

500ml aigua mineral
200g saïm
400g farina fluixa
una mica de sal
10 ous mitjans

Preparació:

Crema pastissera

1.- Bullim la llet, la nata i el sucre juntament amb clovella de llimona (pelada molt prima que no tengui blanc) i branques de canyella esflorades. Ho deixam refredar.
2.- Dins una cacerola hi posam la mantequilla i hi abocam més de la meitat de la llet i reservam dos tassons.
3.- En un tassó de llet dissolem la Maizena fent servir la batedora de varetes.
4.- En un altre tassó de llet hi batem els vermells.
5.- El contingut del tassó dels vermells d'ou s'aboca dins la llet de la cacerola sense deixar de batre la llet i desprès s'hi afegeix el tassó de la Maizena també sense deixar de batre.
6.- Se posa la cacerola a foc mitjà-suau i sense deixar de remenar en tot el temps se cou fins q torna espessa i se deixa refredar.
7.- En ser freda se posa dins la gelera fins que sigui fresca i ja se pot fer servir per omplir els pastissets amb una manega pastissera.

Pasta Choux

8.- Dins un perol posam l'aigua i el saïm i ho feim bullir.
9.- En bullir s'apaga el foc i s'hi tira la farina mesclada amb el polsi de sal i se remena molt bé.
10.- Finalment se van posant els ous de un en un, se posa un se remena bé i fins que l'ou no està ben incorporat a la mescla no s'hi posa el següent ou.
11.- En estar llesta se deixa refredar a temperatura ambient fins q quexa espesa i amb una manega pastissera se fan caramulls de 3cm de diàmetre sobre una llauna amb paper de forn.
12.- S'enforna cada palangana 15min a 200°C a la part d'abaix del forn amb la resistència d'abaix encesa.
13.- Finalment se deixen refredar i se  rellenen amb la crema pastissera i se decoren amb xocolata fusa.

TORTELLS DE SANT ANTONI

Ingredients per dos tortells mitjans:

Per la pasta
600 g farina de força
150 g sucre
5 g sal
taronja ratllada
200 ml llet
25 g llevadura fresca
15ml aigua de tarongina (agua de azahar)
2 ous batuts (1,5 per la massa i 0,5 per pintar)
120 g mantega (mantequilla)

Per decorar
Taronja confitada
Carabassa confitada vermella i verda
Ametlla en làmines
Sucre perlat
Ou batut

Preparació:

1.- Posam dins la batedora la farina, el sucre, la ratlladura de llimona i taronja, la sal.
2.- A part dissolem la llevadura dins la llet tèbia, hi afegim l'aigua de tarongina.
3.- Ho afegim a la batedora i començam a remenar lentament, a part batem l'ou i l'afegim en dos pics sense deixar de remanar.
4.- Pujam la velocitat i afegim a poc a poc la mantega. seguirem remenant fins que quedi ben pastat.
5.- Ho tapam amb un padaç i ho deixam tovar dins la gelera durant 12 h.
6.- Farem 8 bolles de 75 g i les disposarem a sobre una llauna amb paper vegetal formant un cercle8pots fer servir un motlle de tallar galletes circular.
7.- Ho deixarem tovar devers 1  hora i 30 minuts a 50 ºC fins que ha duplicat el seu volum.
8.- Ho decorarem pintant primer amb ou batut i amb encarabassat vermell i verd i amb taronja confitada posar per sobre ammetlla laminada i sucre perlat. 
9.- Ho enfornarem a la part d'abaix de un en un amb el forn calent a 200 º C adalt i abaix devers 15 min. Si cal pots posar una palangana amb aigua al fons del forn perquè doni la humitat necessària.
10.- A més quantitat de pasta cal baixar la temperatura a 180 ºC i augmentar el temps de cocció.

TORTELLS DE REIS 2017

Ingredients per dos tortells mitjans:

Per la pasta
600 g farina de força
150 g sucre
10 g sal
taronja ratllada
225 ml llet
25 g llevadura fresca
15ml aigua de tarongina (agua de azahar)
2 ous batuts (1 per la massa i 1 per pintar)
120 g mantega (mantequilla)

Per decorar
Taronja confitada
Carabassa confitada vermella i verda
Ametlla en làmines
Sucre perlat
Ou batut

Preparació:

1.- Posam dins la batedora la farina, el sucre, la ratlladura de llimona i taronja, la sal.
2.- A part dissolem la llevadura dins la llet tèbia, hi afegim l'aigua de tarongina.
3.- Ho afegim a la batedora i començam a remenar lentament, a part batem l'ou i l'afegim en dos pics sense deixar de remanar.
4.- Pujam la velocitat i afegim a poc a poc la mantega. seguirem remenant fins que quedi ben pastat.
5.- Ho tapam amb un padaç i ho deixam tovar dins la gelera durant 12 h.
6.- Farem 8 bolles de 75 g i les disposarem a sobre una llauna amb paper vegetal formant un cercle8pots fer servir un motlle de tallar galletes circular.
7.- Ho deixarem tovar devers 1  hora i 30 minuts a 50 ºC fins que ha duplicat el seu volum.
8.- Ho decorarem pintant primer amb ou batut i amb encarabassat vermell i verd i amb taronja confitada posar per sobre ammetlla laminada i sucre perlat.
9.- Ho enfornarem a la part d'abaix de un en un amb el forn calent a 200 º C adalt i abaix devers 15 min. Si cal pots posar una palangana amb aigua al fons del forn perquè doni la humitat necessària.
10.- A més quantitat de pasta cal baixar la temperatura a 180 ºC i augmentar el temps de cocció.

TORTELL DE REIS (Hermanos Torres i Javier Aguiar del "Restaurante Dos Cielos")

Ingredients:

500 g farina de força
100 g sucre
10 g sal
taronja i llimona ratllada
200 ml llet
15 g llevadura fresca
15g aigua de tarongina (agua de azahar)
1 ou
120 g mantega (mantequilla)

1 figureta de rei i 1 fava

Preparació:

1.- Posam dins la batedora la farina, el sucre, la ratlladura de llimona i taronja, la sal.
2.- A part dissolem la llevadura dins la llet tèbia, hi afegim l'aigua de tarongina.
3.- Ho afegim a la batedora i començam a remenar lentament, a part batem l'ou i l'afegim en dos pics sense deixar de remanar.
4.- Pujam la velocitat i afegim a poc a poc la mantega. seguirem remenant fins que quedi ben pastat.
5.- Ho tapam amb un padaç i ho deixam tovar dins la gelera durant 12 h.
6.- farem 8 bolles de 80 g i les disposarem a sobre una llauna amb paper vegetal formant un cercle, pots fer servir un motlle de tallar galletes circular. En una bolla hi posam una figureta de rei i a una altra una fava però cada un embolicat amb paper d'alumini
7.- Ho deixarem tovar devers 1 hora a 50 ºC fins que ha duplicat el seu volum.

8.- Ho treurem i pintarem  amb ou batut amb un poc de llet (2 ouets de guatllara i una cullerada de llet), però cuidadosament perqué no se baixi i després decorarem  cada bolla amb carabassa de colors o taronja confitada, làmines d'ametlla i sucre perlat. 
9.- Ho enfornarem amb el forn calent a 200 º C devers 10 min. Si cal pots posar una palangana amb aigua al fons del forn perquè doni la humitat necessària.
10.- A més quantitat de pasta cal baixar la temperatura a 180 ºC i augmentar el temps de cocció.
11.- Ho treim del forn , el deixam refredar sobre una graella i el canviam a una palangana decorada amb un paper de blonda. 

PASTÍS PRINCESA SOFIA DE DISNEY

Pastís encomanat per Antònia Muntaner per l'aniversari de la seva filla. 

Ingredients: 

900 g de farina de força

900 ml d'oli d'oliva

900 g de sucre

18 ous

500 g de nous pelats

3 sobres de llevat químic

vainilla

colorant alimentari  lila

purpurina comestible

1 kg Fondant Lila

400 g Fondant Blanc

Fondant de colors

Preparació:

1.- Separam els blanc del vermell del ous i reservam el blanc dins un ribell.

2.- Dins un altre ribell mesclam els vermells amb el sucre i la clovella de llimona ratllada fins que quedi cremós.

3.- Afegim l'oli i remenam

4.- Mesclam la farina amb la llevadura i ho afegim poc a poc a la mescla anterior.

5.- Afegim les nous picades (per picar posam les nous dins una bossa de plàstic tancada i amb un aprimador hi pasam per sobre i se van trossejant)

6.- Pujam el blanc a punt de neu ( quan giram el ribell l'ou no cau)

i ho acabam d'afegir a la mescla. 

7.- Untam de saïm i després enfarinam un motllo que tegui forma de corona i l'omplim amb la mescla.

8.- Enfornam amb el forn calent a 170ºC durant 45-50 minuts. 

9.- Amb la coca freda decoram amb fondant

TARTA "ARCOIRIS" DE XOCOLATA

Ingredients per a 6 pisos o 6 colors:

Coca
450 g farina fluixa

450 g sucre

9 ous

450 ml oli d'oliva

1 sobre llevadura química
sucre de vainilla
colorants alimentaris en gel o pasta dels 7 colors de l'arc de sant martí (mínim 5 colors)

6 Motllos iguals de 18 cm 

Farcit
1 pot gros Crema cacau (Nutella, Nocilla...)

Cobertura (Ganache)
250 g xocolata fondant
230 ml nata per muntar 35%MG
Confeti de sucre

Preparació:

1.- Preparar i mesurar tots els ingredients.

2.- Batre el sucre amb l'oli i els ous, un a un, fins que quedin ben mesclats.

3.- Porgar la farina amb la llevadura sobre la mescla i remena amb una espàtula fisn que quedi homogènia. .

4.- Dividir la pasta en sis parts en diferents bols i afegir a cada un el colorant del color desitjat, remena bé perquè el color quedi ben homogèni

5.- Finalment reparteix la pasta dins els motlles amb una capa no superior a 1 cm de gruix

6.- Enforna les cupcakes durant 20 min a 180 ºC.
7.- Deixa refredar la coca i talla el que sobri de cada coca per igular les capes (el que te sobri te pot servir per fer popcakes de colors)
8.- Posa abais de tot la primera coca de color blau i unta generosament amb la crema de cacau per sobre, a continuació fes el mateix amb les altres capes que col·locaràs turquesa, verd, groc, taronja i magenta. 
9.- Ho poses a la gelera perquè refredi bé. 
10.- Prepararàs un "Ganache" fonent per una banda la xocolata (bany maria o microones) i per l'altra faràs bullir la nata i fora del foc mesclaràs les dues coses calentes, ho deixes refredar i després una mica més fred dins la gelera fins que quedi una pasta com si fos  pomada.
11.- Amb aquest "Ganache" unta la tarta i espolsa per damunt amb el confeti. deixa dins la gelera fins hora de servir. 

CAKEPOPS DE GATÓ D'AMETLLES I XOCOLATA

Ingredients: 
1 coca de gató d'ametlla    Recepta Coca Gató d'Ametlla
500 g xocolata negre fondant 60% cacau
250g mantequilla
125 ml nata líquida 35%MG
xocolata verd per decorar

TRONC VERD D'AVELLANA I XOCOLATA

Ingredients: 
Pasta   Recepta Pastís Nous i Xocolata
250 g farina força
250 g sucre
250 ml oli d'oliva
200 g avellanes capolades
4 ous rovell i clares separades a punt de neu
1 sobre llevadura química
Sucre de vainilla

Color per afegir a la pasta
200g xocolata verda
50 g margarina
colorant alimentari verd

Cobertura (Ganache)
250 g xocolata negre fondant 60% cacau
250 ml nata líquida 35% MG

CUPCAKES DE LLIMONA I DE FRAULA

Ingredients (36 unitats):

Per les Magdalenes
6 Ous
400g Sucre (massa dels ous)
300g Farina fluixa
1 sobre Sucre de Vainilla (5g)
1 sobre Llevadura química El Canario o Royal
250 ml Oli d'oliva
100 ml Llet semidesnatada

Per el Topping o Glacejat
1 sobre de preparat comercial  de Gelatina de Llimona o  de Fraula
500g Sucre
250 ml Aigua mineral
Corets o Confeti de sucre

Per el Farçit
Melmelada Casolana de Llimona i de Fraula
(veure receptes en aquest blog)
http://receptescuinases3antonies.blogspot.com.es/2010/06/melmelada-de-fraules-maduixes.html

Preparació:

Per les Magdalenes
1.- Mesurar tots els ingredients abans de res i pesar el ous per saber la quantitat de sucre necessària.
2.- A la farina que hem pesat  hi afegirem la llevadura química i mesclarem bé amb una cullera.
3.- Al sucre que hem pesat hi afegirem el sucre de vainilla i mesclarem bé amb una cullera.
2.- Separar la clara i el rovell d'ou dins un bol petit i un bol més gros.
3.- Dins el bol gros mesclarem els rovells i  el sucre amb la vainilla,  usarem una batedora de varetes fins que torni blanquinós, hi afegirem l'oli d'oliva i la llet i mesclarem bé amb la batedora.
4.- Porgarem la farina amb la llevadura a fi d'evitar grums sobre la mescla anterior i la incorporarem a poc a poc i sense deixar de batre amb la batedora.
5.- Batrem les clares a punt de neu dins el bol petit  i finalment les incorporarem de forma suau amb una espàtula fins que quedi una massa viscosa.
6.- En llaunes especial per magdalenes hi col·locarem les càpsules de paper per fer magdalenes i les omplirem 2/3 parts amb la massa.
7.- Enfornarem  les magdalenes amb el forn prèviament calent a 180ºC durant uns 10-12 min

Per el Topping o Glacejat
8.- En un bol posarem el preparat de de gelatina i la meitat d'aigua fresca (125 ml) i remenarem i ho reservarem per més tard.
9.- En un cassó posarem  l'altra meitat de l'aigua (125 ml) i el sucre i ho courem per fer un almívar fins a 115ºC-120ºC
10.- En el bol que teniem reservat sense deixar de batre amb una batedora elèctrica hi afegirem aquest almívar en calent i batrem fins que refredi  posant  el bol a bany maria dins aigua amb gel fins que surti una especia de merenga clara i de color pàl·lid rosa o llimona  segons el cas.
11.- Posam aquesta mescla dins una manega pastissera i reservam dins la gelera. Te convé tancar la manega a dalt i a baix amb una gafa o pinça de cuina per no vessar el contingut.

Per el Farçit i el Decorat
12.- Una vegada que hem tret les magdalenes del forn i han refredat amb un tallador (per treure el cor de les pomes) farem un forat el mig de cada magdalena i l'omplirem amb melmelada de fraula o de llimona segons el cas.
13.- Amb el glacejat de la manega pastissera taparem cada magdalena començant per les voreres fisn al centre posant poca quantitat perquè no vessi i deixam que s'assenti i finalment posam els corets o confeti de sucre a sobre cada magdalena.
14.- Per acabar deixarem  les cup-cakes dins la gelera fins que el glaçejat torna una mica fort. I a disfrutar d'aquest dolç....!!!!

PASTÍS CARABASSA I XOCOLATA

Pastís Pro-Viatge d'Estudis IES Binissalem 2013-14 
Alumnat 1r Batxillerat


Ingredients:
600g popa carabassa crua capolada
600g farina fluixa
500g sucre
150ml oli d'oliva
8ous
32g llevadura química
Canyella al gust
Nou moscada al gust
500g xocolata cobertura
200ml nata per muntar.

CUPCAKES CHOCO-MINT GREEN-VELVET

TARTA GRADUACIÓ 2013

Tarta definitiva encomanada per l'alumnat de 2n Batxillerat de la promoció 2013 de l'IES Binissalem

Tarta de xocolata farçida de ganache xocolata blanc i banyada de ganache de xocolata negre i adornada amb merengue italià i figuretes de fondant.