Ingredients per 2 persones:
- ½ làmina d’alga
Wakame ( jo prefereixo
- 1 ceba laminada
- 3 cullerades de
blat mill pelat (Mijo pelado)
- 1 cullerada de Miso
(pasta fermentada d’arròs i soja per donar gust)
- Julivert
- Flor de sal
Elaboració:
- Renta l‘alga
Wakame, posa-la en remull 3-5 minuts i talla-la en tires fines.
- Torra el blat mill
dins una paella uns 2 o 3 minuts sense
que se cremi però que agafi coloret.
- Posa l’alga i la ceba dins una olla amb l’aigua.
- Encén el foc, en el moment que comença a bullir, tirar-hi el blat mill i les gambes.
- Esperar a que torni
arrancar el bull, baixar el foc, tapar i bullir durant 10-20 minuts.
- Dissol el Miso en un poc d’aigua i afegir a la sopa. El foc ha d’estar encès però l’aigua no ha d’arribar a bullir. Mantenir durant 3-5 minuts i aturar el foc.
- Servir i trempar
amb el julivert i la flor de sal.
Conclusions:
- L’alga Wakame NO M’AGRADAT GENS trob que fa gust de peixot pudent, la seva olor entabana, però si t’agraden les algues deu ser superbona perquè li diuen “La lechuga marina” i té un fotimer de vitamines i proteïnes. M’ha desgraciat la sopa, un altre dia m’en faré amb espinacs i disfrutaré ara que ve es fred.
- L’alga Wakame que m’ha quedat l’encolomaré als profes fent una quiche de Wakame i no tocarà voreres. jejejejje
- El Blat Mill m’ha agradat molt el gust i textura és paraescut al cous-cous o a l’arròs amb un punt amarg.
- El Miso concretament aquest d’arròs i soja m’ha agradat perquè és molt suau de sabor un poc dolç però també li notes el gust de sal.
- El que no m’ha
agradat gens és el preu de les coses 200g d’alga 7 euros , 100g de
Miso 5 euros i
Suggeriments:
- Pots substituir l’alga Wakame per un altre tipus d’alga com la Nori o per verdures com bledes o espinacs
- Les gambes les pots substituir per qualsevol peix blanc , ells utilitzen bonítol sec (peix blau), o també tofu
- De Miso n’hi ha de molts de tipus de civada , de civada i soja, ...tria el que més te faci gola.
